吃什么预防胃癌?防癌食品选择有门道

李春燕 2017-05-04 19:30:10 慢性病

吃什么能预防胃癌?胃癌是最常见的恶性肿瘤之一,据统计胃癌在我国的发病率居各类肿瘤疾病的首位,每年因胃癌而死亡的人数几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4。那么既然胃癌发生在胃部,那么其发生的原因也与我们日常的饮食是密不可分的。那么吃什么预防胃癌呢?

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一、日常吃什么预防胃癌?

1、少吃或者不吃腌菜

腌菜中含有大量的亚硝酸盐以及二级胺,在胃内适宜酸度或者细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌的物质。所以食品要新鲜,提倡冰箱冷藏。

2、不吃或者少吃烟熏和煎食物

以及熏肉中含有大量的致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类的致癌物质,应该量少食用。

3、不吃霉变的食物

日常生活中常常会遇到发霉变质的食品,霉变是由污染的霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐与二级胺,进入机体后在一定的条件下,胃又可以合成亚硝胺类化合物而致癌。

4、不吸烟、少饮酒

吸烟和胃癌也有一定的关系,烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并卡唑等多种致癌或者促癌物质,是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌的物质,但烈性的酒会刺激胃粘膜,损伤粘膜组织,促进致癌物质的吸收,如果饮酒同时吸烟,其危害性更大。因为酒精可以增强细胞膜的通透性,从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

5、要养成良好的饮食习惯

若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫,对胃是一个损伤性的刺激,与胃癌的发生有一定的关系。食盐摄入量大,进餐时好生闷气与胃癌也有关系。

6、多吃新鲜蔬菜水果

多吃含维生素A、B、E的食物,适当加强蛋白质摄入,以利保护胃粘膜。

7、保护食用水的卫生

因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子,所以一定要用正规的自来水,农村地区尽量使用井水。

8、积极治疗癌前病变

萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系,是癌前病变;由胃溃疡恶变的胃癌占5~10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见,息肉直径超过2cm显示有恶变倾向;恶性贫血与胃癌也有一定的关系。所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉以及恶性贫血的人,必须经常到医院检查治疗,消除癌前病变,预防胃癌的发生。

二、吃什么预防胃癌

1、 大蒜

吃什么预防胃癌?大蒜是预防胃癌的首选食物,一直以来被人们公认为是一种防患胃癌的特效食物,其具有明显的抗癌功效。据流行病学调查,经常食用生大蒜的人群,胃癌发病率会非常之低,主要原因是由于大蒜能显著降低胃里的亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,所以起到了防癌的效果。

2、 洋葱

"洋葱"被喻为蔬菜中的"皇后",我们在饮食中经常食用洋葱是有很大好处的,它能起到降低胃中亚硝酸盐含量的作用,最重要的一点就是洋葱中含有一种天然的抗癌物质--栎皮素。经常吃洋葱的人,胃癌发生率要比少食或不食洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也大大降低了。所以说洋葱真的是一道非常养生的好食材。

3、 菌菇类

吃什么预防胃癌?菌菇类不可少,菌菇类种类凡多,平日里我们经常食用的有香菇、冬菇、杏鲍菇、金针菇以及木耳等等。如果在饮食上经常的食用这些菌类食物是有着很好的抗癌作用的,也有防癌的功效。例如冬菇中含有多糖体,抗癌率相当之高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种非常有效的抗癌物质。菌菇类食物中富含的粗纤维与钙等物质,都有具有防癌的作用,还能提高人体免疫力,增强自身体质。

4、 番茄

吃什么预防胃癌?番茄含量最丰富的就是番茄红素及胡萝卜素了,它们都属于抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内的自由基,对于抗胃癌和消化系癌非常有益的,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有着一定的作用。

5、 椰菜花

在椰菜花中含有一种微量元素钼,它是一种有效的防癌物质,并且在椰菜花中的含量还相当丰富,可以阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,从而起到抗癌防癌的作用。另有研究指出,椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,它能很好的阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防胃癌、食道癌等都很有益处。

6、 绿茶

绿茶是近来颇受重视的天然防癌物之一,很受大众的欢迎。据人体实验证实,每日饮用1到5克茶叶所泡的茶水,可以明显阻断体内亚硝酸盐的合成。对防癌十分有益。据报道指出,绿茶中含有维生素C、 E和茶多酚等多种亚硝化抑制剂。

7、 卷心菜、胡萝卜、柑橘

吃什么预防胃癌--卷心菜、胡萝卜、柑橘,这些都是预防胃癌的"黄金"食物。新鲜的蔬菜和水果里面含有大量的β-胡萝卜素、维生素C和E等,而且其中的致癌物很少,可以起到降低胃癌病发生的作用。

以上便是小编为大家介绍吃什么预防胃癌的内容,大家知道吃什么预防胃癌了吗?


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