| 1.[矿物质档案] 钾的基础知识 |
| 钾和钠一起作用，维持体内水分的平衡和心律的正常（钾在细胞内起作用，钠只在细胞外起作用）；钾和钠平衡失调时会损害神经和肌肉的机能。 建议日摄取量： 健康的成人一天摄取大约 1600 ～ 2000mg 就足够了。 |
| 2.[钾] 钾失调对人体的危害 |
| 缺乏：如果摄入无钾饮食2～3周以后，或者长期禁食而静脉补液中无钾，可能会患低钾血症。患者肌肉软弱无力，甚至出现软瘫。过量：如果血液中钾含量过高，也会患高钾血症，表现为四肢乏力，手足感觉异常，弛缓性瘫痪等症状。心脏也受其害，心音减弱，心率减慢和心率失。 |
| 3.[钾] 人体对钾的需要量 |
| 人体所需要的钠主要从食盐中取得。食盐是人们膳食中所不可缺乏的调味品。故有“百味之王”的美称。盐的摄入量常由味觉、风俗和习惯决定，正常膳食含钠充足，盐过多有害无益。世界卫生组织建议每人每日食盐用量以不超过6克为宜。 |
| 4.[钾] 人体内钾的吸收过程 |
| 食物含的钾约90％在较短时间内经肠道吸收，其余随粪便排出。钾通过肾脏、肠道和汗腺排泄。正常成年人排钾的主要途径是尿液(约占80％)，肾脏对钾的排泄能力很强，而且比较迅速，在肾功能良好时，其排钾量与人体钾摄人量大致相等，过多钾摄人不会引起血钾的异常增高，在摄人钾极少时，肾脏仍排出一定量的钾，甚至在停止摄人钾时，每日还从尿中排出钾20-40毫摩尔。 |
| 5.[钾] 钾的食物来源 |
| 钾广泛存在于食物中，丰富来源有脱水水果、糖蜜、土豆粉、米糠、海藻、大豆粉、调味品、向日葵籽和麦麸。 |
| 6.[钾] 夏季没精打采因体内缺钾 |
| 现代医学认为，夏季宜补钾。因为天热人体大量出汗，致使体内丢失一部分水分和盐分，随汗液排出的还有一定量的微量元素钾。 |