| 1.[矿物质档案] 锰的基础知识 |
| 锰是必要的微量矿物质元素，是构成正常骨骼时所必要的物质，并有着多方面的作用，但目前尚不十分明确。它可能与维持正常脑部机能息息相关，对阿尔兹海默症（老年痴呆的一种）具有疗效；可以激活必要的酶，使维生素 H 、 B 、C能顺利地被人体所利用；在制造甲状腺素时也不可或缺。 |
| 2.[锰] 锰过量对身体的危害 |
| 人体内缺锰引起锰缺乏症，但锰过多（如长期接触锰化物时）又可造成中毒。锰中毒的早期表现为疲倦乏力、头昏头痛、记忆力减退、肌肉疼痛、情绪上不稳定、抑郁或激动。随着病情的发展又逐渐出现下肢有沉重感，走路晃动，语言不清或“口吃”，表情呆滞。 |
| 3.[锰] 缺锰对身体的危害 |
| 锰作为人体必需微量元素以离子形式存在于体内，总含量仅有12～20毫克。主要分布在肌肉、肝脏、肾脏和大脑内，人体所摄取的锰在肠道内被吸收，但吸收率仅有3%。锰在体内经过营养代谢后，绝大部分经由肠道排泄。 |
| 4.[锰] 人体对锰的需要量 |
| 虽然大海底下锰含量非常丰富，锰在人体中作用也不小，但人体对锰的需要量还是很微少的，普通人的膳食中，锰的需要量为每天4～9毫克，其中约一半经肠道吸收。 中国营养学会制定了锰的“安全和适宜的摄入量”参考指标，6个月以内婴儿每人每天0.5～0.7毫克，1岁以内0.7～1.0毫克，1岁以上1.0～1.5毫克。 |
| 5.[锰] 锰的食物来源 |
| 丰富来源：糙米、米糠、香料、核桃和麦芽等。良好来源：干菜豆、花生、土豆、大豆粉、向日葵籽、小麦粉和全谷粒（大麦和高梁等）。一般来源：啤酒酵母、肝、大多数水果蔬菜与红茶等。微量来源：脂肪、油、鱼、蛋、肉、奶、家禽和糖。 |
| 6.[锰] 多喝茶可以补锰 |
| 茶叶与补锰 茶叶含有丰富的微量元素，尤以锰含量最高，被称为聚锰植物，且其含量因产地而异，名贵茶叶含锰较多。饮茶是人体摄取锰的重要途径。对某些人来说，通过饮茶从中摄取的锰可高达每天锰摄入量的10％以上，常饮茶的人不会有缺锰之虑。 |