| 1.[滋补品档案] 鱼翅的基础知识 |
| 鱼翅是生长在海洋的软骨科鲨鱼的鳍经加工而成。 依照生长在鲨鱼不同部位的鱼鳍分类，勾翅系鲨鱼的尾鳍，含翅量最高，翅亦最粗最长，在酒楼多作生翅用；脊翅是鲨鱼的背鳍，翅针较幼较短，在酒楼多作包翅用；翼翅，亦叫翅片，是鲨鱼的胸鳍，翅针最为幼细，在酒楼多用较便宜些的生翅用。 |
| 2.[滋补品知识] 鱼翅营养成份和作用 |
| 鱼翅取自鲨鱼等软骨鱼类鳍中的软骨，它的主要成分是胶原蛋白,对人体皮肤、血管、骨胳、筋腱、牙齿和软骨的形成都十分重要。 |
| 3.[饮食安全] 鱼类专家：鱼翅并无特别的营养价值 |
| 王存信教授说：“其实鱼翅并没什么特别的营养，与燕窝、鲍鱼比起来，它的营养价值不是很突出。如果不放佐料，根本就吃不出什么味道，比较清淡，像粉丝，吃鱼翅更多地成为人们展示身份、摆阔的一种方式。” |
| 4.[快乐厨房] 鱼翅并非高级营养品 |
| 鱼翅与燕窝，在人们心目中历来是高级营养品的代名词。国内鱼翅消费不断升温，鱼翅营养价值被随意渲染，中山医科大学苏宜香教授认为这是一个误区，她说：“从营养学的角度看，鱼翅说穿了跟鱼冻、肉冻差不多，不值得我们花那么大的价钱去吃它。” |
| 5.[型索酷男] 吃多鱼翅可能致男性不育 |
| 吃鱼翅滋补可能会导致男性不孕！这是记者昨日在“重新认识鲨鱼、不吃鱼翅”的科普活动中向有关专家了解到的。 当今人们视鱼翅为美味佳肴、滋补佳品，出现了吃“鱼翅热”。据统计，每年有1亿条鲨鱼遭捕杀。这次由市科协、国际野生动物协会和广州海洋馆联合举办的科普挂图展示活动，目的是为了让市民重新了解鲨鱼、不吃鱼翅。 |