香臭香臭的它,您能选对吗?

刘赟 2017-05-22 10:11:01 资讯

夏天是个很多人都爱的季节,其中很大一个原因就是各类水果都多到应接不暇,这其中不乏很多刚办好签证的“外来水果”。人们对其中一款水果的态度则两极化极其明显,爱它的人恨不得顿顿都吃到它,而厌恶它的人则恨不得此生永不再相见。它是什么呢?就是榴莲。因为其身价不菲,大多数人图方便也图放心都会买剥好的,其实整个的也可以买到很好吃的,只要掌握了下面几个小窍门。

1:“刺猬”的刺

乔乔总说,榴莲就像个大刺猬,其实这只大刺猬的刺就可以帮助我们辨别它的成熟度,用大拇指和食指分别捏住邻近的两根刺,如果感觉非常有弹性,且容易靠近,则为成熟度较好,否则就会偏生。

同时要注意观察壳是否看着还新鲜,有的已经会发黑,或者有虫眼,这样的就不要选择了。

2:察言观“色”

榴莲一般较多呈现黄色或者绿色,一般建议我们购买时选择偏黄的,但是不要非常黄的,一是有可能熟过了,二是因为不方便存放。

3:大块头,味道美

在大小和重量上的选择上,则倾向于大块头的,这个和挑西瓜的原则类似。

4:开口笑

大家都知道,成熟的榴莲会裂口,但是我们购买的时候尽量选择只是裂开小细缝或者快裂口的,以防裂口太大,受到杂菌和虫子的侵袭。

5:狼牙棒

有的人说过,吃榴莲的有一大乐趣就是你不会知道你选的这颗榴莲里有多少瓣。我们都知道榴莲的狼牙棒很结实,其实它的顶端可以发现有很多层次,如果分的份数越多,则表明榴莲的肉越多。

6:“体”香

买榴莲的时候,可以凑近闻一下,如果有榴莲独特的香甜味,但是有的榴莲闻着会有一些发酵的味道,这就表明它放的太久不大新鲜了,就避免食用了。

7:吃前“摇一摇”

有个广告说喝前摇一摇,其实榴莲摇一摇也可以分辨其成熟度,如果感觉壳里有轻微晃动感就表示其成熟度较佳。

8:当“乌龟”

榴莲的壳虽然扎手,但是它可是保护榴莲果肉的利器,建议食用的时候,吃多少就掰多少,不吃的就暂时让它呆在壳里,有利于保存,且不易受外界的影响。如果已经取出的果肉吃不完,则要用保鲜膜包裹好放入冰箱保存,一是为了避免其受冰箱当中的菌污染,同时也是防止它和冰箱中其它食物相互串味。

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