营养配餐的基本原则是什么?

罗竣元 2017-01-20 14:32:09 资讯

营养配餐的基本原则-1

说起营养配餐,相信经过小编孜孜不倦的科普,相信经常关注天天营养网站的小伙伴们已经成为半个营养配餐的专家了吧。看过那么多营养配餐后,营养配餐的基本原则是什么你都get到了吗?了解营养配餐的基本原则是什么,有助于我们搭配出最适合自己的营养配餐,看完今天有关于营养配餐的基本原则是什么的科普小知识后,大家都动起手来DIY出属于自己的营养配餐吧。

针对不同的人群来看营养配餐的基本原则是什么

1、为幼儿准备营养配餐的基本原则是什么?

(1)为幼儿准备营养配餐要选择营养丰富的食品,如时令蔬菜水果

(2)要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配,充分发挥各种食物营养价值及食物中营养素的互补作用。

(3)经常变换食物的种类,烹调方法多样化、艺术化。最好做到饭菜色彩协调,色香味俱全,如此有助于增进幼儿食欲,帮助幼儿消化吸收。

2、为老年人准备营养配餐的基本原则是什么?

(1)适当增加优质蛋白质的供应量。

(2)要控制配餐中脂肪的含量,一日三餐的脂肪含量不宜超过40克。

(3)不要单一食用精米、精面,每天应食用适量的粗粮

(4)控制食盐的摄入量,全日应控制在4~6克之内。

(5)注意补充钙、磷和维生素,配餐宜少荤多素。

(6)烹调宜煮不宜炸,饮食宜软不宜硬。

(7)调味宜清淡不宜刺激,食性宜少寒多温。

3、为青少年准备营养配餐的基本原则是什么?

(1)要满足青少年一天的学习活动所需要的营养和能量。

(2)合理的膳食组成,荤素搭配,食材多样做到多样化为宜。

(3)配餐应确保含有充足的钙、铁及维生素A、维生素B2和维生素C。

4、为肥胖人准备营养配餐的基本原则是什么?

(1)控制配餐总能量,限制食物的脂肪摄含量,碳水化合物的供应要适量。

(2)配餐中必须有充足的新鲜蔬菜,尤其是绿叶蔬菜和水果。

(3)应注意烹调方法,多采用蒸、煮、炖、卤等方法,避免煎、油炸和爆炒等方法。

5、为孕妇准备营养配餐的基本原则是什么?

(1)宜甘平不宜辛热。

(2)配餐最好有补肾安胎,补脾宜胃的功效。

(3)早期宜准备清淡易消化的配餐,中期宜加强滋补,晚期宜少盐。

6、为妇女哺乳期准备营养配餐的基本原则是什么?

(1)食材宜温补不宜寒凉。

(2)宜食汤羹粥类食物。

营养配餐的基本原则-2

从人体每日对每类营养元素的需求量来看营养配餐的基本原则是什么

1、主食类

国人主食以谷物为主,是热量的主要来源,应占食物热量的60%左右。每天进食量的多少,根据活动量而有所不同,一般以400克到600克为宜。

2、蛋白类

蛋白质是人体所必需的营养元素,但也不可食之过量。营养学家建议,正常人每天应摄入50克到100克禽畜瘦肉,50克到100克豆制品,1-2个鸡蛋及1杯牛奶

3、蔬果类

水果含有丰富的有机酸和各种蛋白酶类,能够帮助消化。正常人每天摄入新鲜蔬菜应多于400克,水果应多于200克。

4、油脂类

有的人认为油脂中脂肪、胆固醇含量高,食之容易患动脉硬化、冠心病疾病,其实不然,油脂有很多重要的生理功能,如给机体提供热能、促进脂溶性维生素的吸收、提供不饱和脂肪酸等。不饱和脂肪酸对于改善血脂构成、防止动脉硬化相当关键。植物油中不饱和脂肪酸含量较高,所以要多吃植物油,少吃动物油。油脂每天摄入量按每公斤体重一克为宜,其中25克为烹调油。

长期缺乏或过多摄取上述任何一类营养元素都不利于健康。要保持身体的健康,平衡饮食是必要条件。营养配餐的基本原则是什么?只需记住一句话:充分摄入各种营养元素。

营养配餐的基本原则是什么小伙伴们都掌握了吗?现在的年轻人喜欢把一句话挂在嘴边:唯爱与美食不可辜负,小编觉得这句话应该改为:唯美食与爱不可辜负,唯有满足了自己的生理需求,才有力气去进行精神追求。因此,大家都应该好好看看这篇有关营养配餐的营养原则是什么的文章。


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