长期素食减肥者,易缺乏的营养素有哪些?

任卓月 2016-08-17 12:32:19 减肥

素食,减肥1

夏天是个适合穿裙子的季节,姑娘们想要美美的穿上裙子,就不得不提到减肥了!因为大部分姑娘的理念就是只有减掉身上的赘肉穿裙子才会美美的,好多人就会采取素食这个方法来控制体重,尤其是在春夏季这个瓜果蔬菜丰富的季节,可是殊不知长期会导致很多营养素的缺乏,长期会对我们的健康产生影响。

一、什么是素食减肥

素食者一般分两种,一种是不吃但吃鸡蛋牛奶的蛋奶素(或者是吃蛋但不吃奶制品,或者是吃奶制品但不吃蛋),另一种就是完全不吃动物性食品的纯素食者。

二、长期吃素食会造成哪些营养素缺乏

动物性食品中的铁吸收率高于植物性食品,维生素B12几乎都存在于动物性食品中,而牛奶是钙的最佳来源,锌在贝类中含量较高,动物性食品是蛋白质的优质来源,所以素食者由于饮食不均衡易缺乏铁、维生素B12、钙、锌和优质蛋白等营养素。

素食,减肥2

三、推荐以下食物已补充易缺失的营养素

1、含铁丰富的食物:黑木耳、紫菜、香菇、黑豆

2、含维生素12丰富的食物:发酵食品、菌藻类、强化维生素B12食品

3、含钙丰富的食物:豆腐、豆干、腐竹等豆制品

4、含锌丰富的食物:葵花籽、芝麻、松子仁、海产品

其中葵花籽、芝麻、松子仁属于含脂肪较高的食品建议每周吃的量不超过50克。

想要变美丽想法很重要,但是变美丽的过程健康最重要,只有健康的美才会更长久。

营养师任卓月

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