吃肉减肥你也信?

刘红利 2016-09-04 08:10:30 减肥

这种“吃肉减肥法”最早源自西方,提出使用高蛋白、低碳水化合物饮食进行减重治疗,其被推崇的原理大致分为两个论点。
1、三大产能营养素中,1克蛋白质产生的能量为4kcal,1克碳水化合物产生的能量为4kcal,1克脂肪产生的能量为9kcal,而食物在体内消耗蛋白质的耗能比是30%~40%,碳水化合物是5%~6%,脂肪是4%~5%。单从理论上考虑,蛋白质是摄入能量少、消耗能量多的营养素,所以富含蛋白质的肉类是首选。
2、肉中含有一种叫亮氨酸的氨基酸,可以抑制食欲,减少食物的摄入以达到减重的目标。

基于以上两点,“吃肉减肥法”大肆流行,但实际上“吃肉减肥法”的弊端也有很多:
1、肉中蛋白质含量丰富,但脂肪含量也不低,即使是瘦肉,其脂肪含量也很高,只是视觉上不明显。所以吃肉时也会摄入大量的脂肪。
2、蛋白质在代谢过程中,也会产生一些含氮废物,最后通过肾脏经尿液排出,从而增加肾脏负担。所以这种方法对肾脏功能是有一定影响,肾功能不好的人绝对不能用这种减肥方法。若机体蛋白质被分解,也会增加患心血管疾病、糖尿病并发症、骨质疏松症的风险,增加肝脏和肾脏的负担,使口腔、呼吸时、尿液都会带有异味。

 作者:刘红利,国家二级公共营养师,新浪微博:@红利营养师

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