老酸奶能减肥吗?总于有答案了

魏芳东 2017-03-06 17:32:00 减肥

肥胖的人越来越多,现在肥胖都呈现年轻化的趋势,这就导致很多人开始减肥,而减肥并不是一件简单的事情,这往往意味着汗水和努力,那么该如何减肥呢?其实现在的方式已经很多了,而其中有一种方式就是喝老酸奶,但是老酸奶能减肥吗?

老酸奶能减肥吗?什么才是老酸奶?
在探讨上面的问题之前,我们先解决这个问题,现在市面上有这么多的酸奶,很多人可能都不知道那种是老酸奶,那么什么样的酸奶是老酸奶?其实老酸奶就是在普通酸奶的基础上添加凝胶剂或增稠剂,形成固体形态的酸奶就是老酸奶。
老酸奶能减肥吗?
老酸奶能减肥吗?这是很多人都关心的问题,因为现在很多人都流行老酸奶减肥,以前是天天和纯牛奶,而现在开始喝老酸奶了,但实际上单纯的喝老酸奶是起不到很好的减肥效果的,它有某些对减肥有效果的辅助作用,但是说单纯靠它来减肥,这是不科学的。
老酸奶能减肥吗?要注意哪些?
现在市面上有很多的老酸奶,但是很多的老酸奶其实是不好的,那些纯碎是商家打出的幌子而已,所以在买老酸奶的时候要注意挑好品牌。另外还要注意一点的是,菌种酸奶是不可以加入果料的,这样营养价值和口味都会下降。依靠老酸奶来减肥,这不是说不行,因为它确实在有些方面可助于减肥,但是实际上它减肥的效果还是很有限的,如果想单纯的喝老酸奶来减肥这是不好的,减肥最好要结合运动和调节饮食来达到目的。
老酸奶能减肥吗?营养价值有什么
市场上的酸奶制品分有凝固型和搅拌型两种,所谓的老酸奶就属于凝固型。两种类型的酸奶由于制作方法上的不同,导致口感上的不同,不过所遵循的国家标准都是统一的。就营养价值方面,老酸奶的蛋白质和脂肪含量会稍稍高一点,其它方面,两种酸奶并没有太多的差异。
酸奶的营养价值远远的超过了新鲜奶。因为它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它,可促进胃酸分泌,食用后非但不气胀,反而会通气消食。
老酸奶的做法
原料:纯牛奶500mL、原味酸奶125mL或乳酸菌5g
工具:电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉。
做法:
1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒。
2、将杯子取出倒入牛奶,将牛奶放入微波炉加热,以手摸杯壁不烫手就可以了。
3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀后盖上盖子。
4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅内,盖好电饭锅的盖子,上面可以用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中的余热来发酵。
5、8~10小时后,酸奶就做好了。如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到非常美味的酸奶了。
提示:
1、容器可以用其他材料,不一定要用陶瓷,市场上一般都用消过毒的塑料瓶。
2、发酵时容器盖子要盖紧,以免其他细菌进入,影响到发酵。
3、牛奶不清洁会导致发酵失败。
4、只要温度在30°左右就可以发酵,如果在夏天一般不用放在保温容器内,放在外面就可以直接发酵了。
注意事项:
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可以用果味的酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高,就会杀死酸奶中的乳酸菌,从而造成发酵失败,如果温度过低又会造成发酵缓慢。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上进行发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如果杯子的质量不过关的话,加热消毒时就很容易变形。盖子比较重要,乳酸菌属于厌氧菌,无氧环境下更有利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,就会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6、有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。
7、成功的酸奶呈半凝固状,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如果你不怕胖又喜欢吃甜食,可在吃前加砂糖。不可以在发酵前放糖。
8、自制酸奶常温保质期为2~3天。放在冰箱里为10天。
9、建议在饭后2小时使用,平时胃里酸性高,容易使乳酸菌死亡,减小保健肠胃的效果。
老酸奶能减肥吗?现在大家心里是不是有个底了。

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