如何远离脂肪肝?

岳含 2017-06-23 09:51:20 疾病

脂肪肝:当肝脏内脂肪分解与合成失去平衡,或储存发生障碍,脂肪(主要是甘油三酯和脂肪酸)就会在肝实质细胞内过量积聚。如果总量超过常量的一倍,或组织学上肝实质脂肪浸润超过30%~50%,称为脂肪肝。

病理上包括单纯性脂肪肝、脂肪性肝炎、脂肪性肝硬化三种类型;临床上则根据患者有无过量饮酒史,分为酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。


引起脂肪肝的因素:肥胖、酒精、糖尿病、高脂血症、肝炎。

脂肪肝患者饮食干预

控制碳水化合物,减轻体重,肥胖是导致脂肪肝的罪魁祸首

不用精制糖类、蜂蜜、果汁、果酱、蜜饯等甜食。

添加粗粮的摄入,增加其饱腹感,达到控制体重的目的。粗粮可以分配到三餐中,如早上喝小米粥、或燕麦粥、或八宝粥(如糙米+黑米+大米+红豆+绿豆+花生+莲子+桂圆)、或五谷豆浆等;中午或晚上吃糙米饭、或玉米面馒头、或小米面条等。

推荐食用杂粮米饭。

制作方法:将整粒的青稞、整粒的玉米粒与大米一起蒸煮,青稞、玉米、大米的比例1:1:3或者1:1:2。

适当地提高膳食中蛋白质摄入量。充足的蛋白质可以避免体内蛋白质的流失,有利于肝细胞的修复与再生,同时还可以纠正低蛋白血症和防止肝细胞进一步受损。由于蛋白质有食物特殊动力作用,可刺激新陈代谢。适当提高饮食中蛋白含量,有利于减轻体重。

膳食中蛋、奶、瘦类、豆类及其制品皆可提供充足蛋白质。如果患者的肝功能异常,应以豆类及豆制品为主要蛋白来源,限制肉类食品的摄入。控制脂肪和胆固醇摄入鸡蛋白、低脂或脱脂牛奶是不错的选择。

控制脂肪和胆固醇因脂肪过多对肝病不利,可影响胆固醇水平,妨碍肝糖原合成,并使肝功能减退,故应限制脂肪摄入量。

多进食富含维生素和矿物质的新鲜蔬菜、水果,有助于维持人体的正常代谢,加速肝细胞的修复,帮助康复。蔬菜、水果中的膳食纤维可以减少胆固醇的形成,减少脂肪和糖的吸收,增加饱腹感,从而起到降低血脂、血糖的作用。如黄瓜、萝卜、冬瓜、魔芋、菠菜、空心菜、芦笋、苦瓜、南瓜、白菜、茄子、番茄、茭白、莴苣等。

每日蔬菜推荐量为500克、水果200克,蔬菜水果颜色越丰富越好。

脂肪肝患者其他生活习惯:注意休息,坚持锻炼,远离烟酒,低盐饮食。


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