胃炎吃什么食物好?饮食原则是什么?

刘彩平 2017-07-19 15:30:00 疾病

天气一冷一热,胃炎就容易反复发作,该怎么办呢?食疗是有效治疗方法,那么胃炎吃什么食物好?胃炎病人的饮食有禁忌有哪些?天天营养网小编接下来就为您具体介绍。

胃炎吃什么食物好-27

一、胃炎吃什么食物好?先来看看胃炎的饮食原则

胃炎病人的饮食,应以营养丰富,容易消化为原则。饮食富含蛋白质、维生素,有利于胃粘膜的修复。同时要多吃新鲜蔬菜,水果及富含维生素C的其它食物,可以阻断生成硝胺,有利于减少癌变。

1、胃炎患者平时要进食一些有营养,容易消化、软、烂的食物为主,过硬的食物要少吃或煮透烧熟使食物变烂、变软,容易胃消化,过冷、过期、过热、甜点心、炸、刺激性的食物要少吃或不吃,辣椒、芥茉、胡椒等食物都会损害胃黏膜的。

2、胃炎患者平时要多吃一些新鲜、清淡的食物,放存长时间的食物不吃,可以多吃含有纤维少的蔬菜、水果,如苹果、梨、香蕉,清淡少油的膳食。清淡膳食既易于消化吸收,又利于胃病的康复。

3、胃炎患者平时要不喝烈性的酒、不吸烟、不喝浓茶、咖啡等,这些食物有大量损害胃黏膜的元素,不利于慢性的治疗和愈合。

二、胃炎吃什么食物好?

1、主食类

主要有米饭、馒头、面条、面包、包子、饺子、混沌、粥等品种。由于每个患者病情不同,饮食习惯有差异,对主食的选择也会不同。但总体来讲,发酵的食物比未发酵者宜消化;含馅的食物往往不易熟透和馅过于油腻、粗糙而使之不易消化、粥是最值得推崇的养胃护胃食品,吃粥可以作为胃病的辅助治疗方法。

2、肉类

可以择新鲜瘦嫩的猪肉胸脯肉、水鸭肉、片等,经精细加工烹饪后食用。不能食用油腻、陈腐肉食。人们通常以为牛羊肉、狗肉、为大补食品,多食能强壮身体,但牛肉肌纤维较粗的食之不宜消化;羊肉狗肉味甘性热,为补阳之品,而胃炎患者辨证多属郁热阴伤兼湿热内蕴,食之更助火伤阴,不利于病情故以不食为佳。

3、蛋类

蛋类的补益作用人所共知,但每日不可多食,以1-2个为宜,胃病病人应选择最易消化吸收的软蛋羹形式来烹饪食用。

4、奶类

喜欢饮牛奶而无腹胀、腹痛或腹泻等乳糖不耐症发生的胃病患者,可适量饮食,每日250克为宜。但胃酸偏低的萎缩性胃炎患者最好不饮或少饮牛奶,因为牛奶一直被认为可以中和胃酸,而在治疗胃酸过多的溃疡病时大量饮用。

5、豆果类

黄豆的营养价值很高,但因其内部结构和含有胰蛋白酶抑制素的原因,许多人吃了炒、煮、爆的黄豆往往感到腹胀,消化不良甚至引起腹泻。豆制品比黄豆要容易消化,但仍有一部分人尤其是胃病患者吃后会出现上述情况。红小豆、绿豆、大枣等食品有很好的清热解毒、利湿、健脾和胃功能,但其豆皮、枣皮难以消化,有时还会诱发溃疡病出血,故应熬成粥食,并弃皮食用。

6、蔬菜水果类

应选则新鲜蔬菜切成小段炒或稍煮即可;不宜吃生的蔬菜和凉拌菜,也不宜多吃含粗纤维多的蔬菜和芹菜。水果可以根据患者的耐受情况有原则的适量食用,但应洗净去皮,不宜一次食用过多,更忌冷藏的立即食用。不能进食蔬菜水果的病人,可以饮用菜汁、果汁、番茄汁等来代替饮料,这是补充维生素c及矿物质的最好方法。

三、胃炎吃什么食物好?食疗自然是不能少的

芡实莲子煲猪心

健康功效:

猪心:安神、镇惊、扩张血管。

莲子:养心安神、止泻、补脾。

食材用料:猪心半个、猪骨400克、莲子30克、芡实40克、蜜枣3个、姜3片、盐适量。

做法:

1、准备好材料。

2、芡实清洗后浸泡30分钟。

3、莲子清洗后浸泡30分钟。

4、猪心洗净血水后,锅中煮开水,下姜片和猪心和猪骨焯一下,然后洗净;将猪心切片后备用。

5、猪心和其它食材一起放入锅中,一次性添足清水,大火烧开后小火炖1个半小时。

6、最后汤好再放入盐调味。

小米蒸排骨

健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥。

红薯:补中益气、宽肠通便、富含锰。

小米:安神、和胃、补虚。

食材用料:排骨400g、红薯2个、小米120g、葱2棵、姜1颗、蒜1粒、豆腐乳1块、豆瓣酱、料酒、生抽、花椒油、香菜1棵。

做法:

1、准备食材,小米要提前泡两三个小时。

2、红薯切块放入盘中。

3、葱姜蒜切碎。

4、小米洗净挤干水分。

5、排骨用料酒、葱姜蒜、生抽、花椒油、豆瓣酱、豆腐乳、盐、鸡精拌匀腌制十分钟以上。

6、将泡好的小米与排骨拌匀放入冰箱在腌制一个小时。

7、将排骨铺在红薯上面。

8、蒸锅内加入较多的水(能够蒸熟排骨中途不在添入水)排骨放入蒸锅内蒸45分钟左右即可。

9、蒸熟撒上葱花或者香菜。

结语:胃炎吃什么食物好?患有胃炎的人群一定要注意,应该尽量的多吃一些容易消化、高蛋白、低脂低盐的食物。同时还要注意避免一些不健康的食物,特别是一些刺激性强的食物,比如酸、辣、陈、臭、变质食品等。

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