冬季常吃火锅,当心痛风找上你!

程洋洋 2017-11-16 16:39:20 疾病

冬季常吃火锅,当心痛风找上你


入冬以来,各大火锅店生意爆满,前天晚上也和朋友凑了热闹去吃火锅,知道海底捞服务好,生意也好,不过也还真是没想到我们竟然抽号排队等了100桌将近两个小时才吃上一顿火锅。足以说明冬季火锅是备受各类人群青睐的。几乎每个人在寒冷的冬季都会吃火锅,有些人甚至三五天就会约朋友去吃一次火锅。

不过,痛风这个词您一定不太熟悉吧,痛风又和您吃火锅有什么关系呢?

据了解,每年冬季,医院的痛风患者比平时多出了将近20%。

什么是痛风?


痛风:是因嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症所导致的疾病。动物内脏,牛羊肉,海鲜,菌类等食物嘌呤含量都很高,再加上大量饮酒,容易使人体内乳酸堆积,从而抑制尿酸排出,导致体内嘌呤代谢产物尿酸升高,尿酸会在血液中沉积而引发痛风。

痛风多发于30至60岁的成年男性,其通常是脚趾,走路疼痛,关节疼痛,有红肿等。多数痛风患者喜欢吃喝酒,发病后容易与关节疼痛像混淆,如果久治不愈则会发生肾功能紊乱等疾病。同时,高脂血症,高血压,肥胖和糖尿病等常会伴有高尿酸血症和痛风。

痛风和吃火锅有什么关系?


嘌呤可以溶解到持续加热的液体中,而我们在吃火锅时,持续加热的汤则给食物中嘌呤的溶解提供了方便。经测定,每100ml火锅汤内含嘌呤160至400毫克。比正常饮食要高出30倍甚至更多。而冬天痛风病高发的主要原因之一就是经常吃火锅所致。因为火锅是一种将所有食材都全部汇集一锅的食物,包括肉类,动物内脏,海鲜,菌藻类,蔬菜,豆制品等。在食用的过程中,随着不断的涮肉和加入各种食材。汤里的嘌呤会溶解很多,尤其是,牛羊肉火锅,海鲜火锅,和菌汤火锅。而摄入嘌呤的结果就是容易引发痛风,许多人很喜欢喝火锅汤,那么营养师建议您:如果想喝汤,建议越早越好,喝的时候加一些香菜末和葱末,但也不要多喝。尤其是不要高频率的吃火锅。

如何预防痛风?

想要预防和杜绝痛风,就要养成良好的饮食生活习惯。痛风患者应该严格控制饮食,多运动,戒烟戒酒,拒绝或少量食用动物内脏,牛羊肉等嘌呤含量高的食物。要食用低热量,低脂,低蛋白的食物,但可以吃一些碳水化合物含量丰富的食物粥类,面条,薯类,新鲜的水果,如香蕉,苹果等。新鲜的蔬菜,如西兰花,黄瓜,西红柿,芹菜等。这些新鲜的水果和蔬菜都有利于尿酸的排出。

火锅很美味,但一定要适量。不要常食火锅,当心痛风找上你!


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