吃小龙虾会得肺吸虫病?还能愉快地做个吃货吗?

璇之 2016-07-23 09:01:16 疾病

肺吸虫病-1

夏日的夜晚就是撸串、吃小龙虾、喝扎啤的美妙时光,可是最近小龙虾不停地躺枪,有人将咳血、感染肺吸虫病的原因都归为吃小龙虾,如果这个是真的该怎样才能预防肺吸虫病的发生呢?

人体是怎样感染肺吸虫病的呢?

肺吸虫病( paragonimiasis) 是一种食源性寄生虫病,并且还是人兽共患蠕虫病,在我国主要是卫氏并殖吸虫、斯氏并殖吸虫等寄生人体所引起。人因生食或半生食含囊蚴的溪蟹或喇蛄而感染。近几年由于人们的饮食方式的改变,生吃或烧、烤各类淡水食物的人数和次数明显增加,患此病的几率相应增加,此病的发病也逐年增加。

肺吸虫病侵袭肺组织后有哪些症状呢?

肺吸虫病是人畜共患的自然疫源寄生虫病,其囊尾蚴经肠道吸收后穿过肠壁,经腹腔、横隔膜到胸腔,到达肺部吸附在支气管或肺泡中, 肺吸虫寄生在肺内大肆破坏肺组织,加上虫卵引起的机械性刺激反应,导致组织坏死、芽组织增生形成多个囊肿,患者随之出现相应的症状:咳嗽、胸痛、吐铁锈色血性痰十分黏稠并且有腥臭味。胸部X光片可见单房或多房蜂窝状透亮区。

肺吸虫病-2

吃小龙虾真的能感染肺吸虫病吗?

淡水小龙虾也称克氏原螯虾,隶属于软甲纲十足目螯虾科。小龙虾的生活力和繁殖能力都很强,食性广泛使得小龙虾可以腐烂动植物和藻类为食,因此小龙虾身体上很容易携带各种寄生虫、细菌、病毒以及各种有毒物质。虽然有专家指出吃小龙虾感染肺吸虫病是偶然事件,淡水的虾、蟹均易感,小龙虾并非典型宿主。而由于夜宵的主角小龙虾有机会成为肺吸虫囊尾蚴的寄生宿主,因此食用未完全煮熟煮透的小龙虾就会造成肺吸虫的感染。

预防由吃小龙虾导致肺吸虫病要这样做

1、烹饪小龙虾,建议用清水浸泡2~3个小时后,刷洗干净、高温煮熟后食用。

2、由于肺吸虫通常寄生在水产品的消化系统里,如果在家吃龙虾可将两边的鳃剪下,将虾线取出。在外吃龙虾时一定要把头去掉。

3、在吃小龙虾之前最好看一下小龙虾躯体:如果尾部蜷曲说明入锅之前是活的。如果尾部是直的说明入锅之前就已经死了。死的小龙虾是不能吃的可能会引起中毒

肺吸虫病-3

预防肺吸虫病要这样做

1、严格监管饮食行业操作规范,规定员工定期做好寄生虫感染检查。

2、学习寄生虫病防控知识,了解常见寄生虫主要中间宿主防止病从口入。

3、彻底煮熟食物才能保证100%安全,冷冻、放射、酒泡或蘸料的方式均不可靠。

4、生熟砧板应分开、生菜彻底洗净方可凉拌食用。

5、谨慎食用传统饮食,生、半生或余热浸烫的方式不能杀死食物中的寄生虫卵。

6、煎炒及涮火锅等烹调方式要保证足够加热时间,避免快进快出。

7、有生食习惯的人群应定期至疾控部门或医院进行寄生虫感染检查。

结束语:尽管有专家表示吃小龙虾感染肺吸虫病是偶然,但是小龙虾也会携带寄生虫、细菌和疾病,要想做个愉快的吃货一定要吃新鲜的熟虾,预防肺吸虫病还是吃熟食的比较好。


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