糖尿病患者能喝粥吗?

李姗姗 2016-09-17 15:38:16 疾病

许多糖尿病患者都知道,粥的升糖指数明显高于米饭,所以许多人都认为糖尿病患者不能喝粥,其实这种看法是片面的。

原则上糖尿病患者是可以喝粥的,但是请注意以下几点:

1、选对种类。我们要尽量选择升糖速度较慢的谷类作为原料,如粗粮杂豆就是首选,因为其中富含膳食纤维、B族维生素等,这些营养素在减缓血糖升高速度方面都起到了积极的作用。

2、选对烹调方法。很多人都喜欢喝软烂、黏稠的粥,这种口感必须要经较长时间煮制才能实现。可正因为较长的烹调时间会让谷类中淀粉糊化得非常充分,这样加快机体消化吸收的速度,餐后血糖升高速度也就会加快,而且精白米更容易糊化。所以为糖尿病患者熬制粥类的时候要适当缩短。

3、注意适量食用。粥的原料为谷类,是主食的一部分,所以喝粥的同时要减少其他主食的食用量。

4、注意合理搭配。一餐中除了喝粥之外,还要搭配蔬菜、豆制品、瘦肉等,这样既摄入了更多的营养素,又避免了血糖升高过快。


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