疾病怕什么?肠道,人体免疫法宝!

刘海霞 2016-10-25 11:49:44 疾病

肠道1

公元400年,古希腊医圣Hippocratic说病人的本能就是病人的医生the instinct of patientis just his doctor“病人最好的医生是自己(the best doctor of patient is himself)”

肠道有人体第二大脑之称,好的肠道是我们身体健康、延年益寿的法宝。反之,就会成为万病之源、成为人体衰老的加速器!

人体免疫力70%是由“肠道的作用”决定的

观察一下没有大脑,仅靠肠道生活的水螅之类的生物,我们就会很清楚地发现,肠道是大脑的原型。人类的肠道中集中了许多神经丛,所以我认为我们可以把它看做是“第二大脑”。肠道不仅仅是一条管子,它是一个掌管着复杂生体机能的器官。

我们的肠管表面有许多皱襞、突起,其表面积合计约200平方米,相当于一个网球场。这个表面积巨大的肠管可以识别食物中的成分,起到吸收某些东西、规避某些东西的作用。

肠道2

肠管不仅对食物的消化吸收起着重要的作用,还作为免疫系统起着非常重要的作用,人们最近才认识到了这一点

肠道具备多样而复杂的机能,甚至比我们想象的还多。

肠管的官腔表面上首先覆盖着一层肠管上皮细胞,其细胞内部有纤维芽细胞、免疫细胞、神经细胞,与深层的淋巴管、毛细血管相连。

肠管上皮细胞主要有3个功能,一是消化、吸收营养素等物质的功能;二是阻止对身体有害的物质透过去的屏蔽功能;三是识别食品里所含的信息因子,将信息传到体内的传达、转换信号功能。

上皮细胞会识别食品里所含的免疫因子,并将此信息传达到上皮内的淋巴球等免疫细胞处,从而使免疫力得到增强。

最近,人们发现,与食品一起进入肠道的乳酸菌等菌类能够增强人体的免疫力。乳酸菌的细胞壁上带有强大的免疫增强因子,肠道上皮细胞会将其作为一种信号传达给上皮内的免疫细胞。

曾有这样的一个实验:东京农业大学的冈田早苗教授将老鼠分为两群,一群喂普通牛奶,一群喂发酵牛奶,这种发酵牛奶是用一种叫做植物乳杆菌的乳酸菌发酵的。在这两群老鼠被沙门菌感染的时候,比较它们肠管内分泌的IgA抗体量。结果,喝乳酸菌发酵牛奶的老鼠抗体值明显较高。

冈田教授从米糠、曲子、酒糟等食品中分离出乳酸菌,并研究此乳酸菌的抗癌性。实验是在试管内进行的,根据实验得出的报告,此乳酸菌抑制癌症发病率的概率达90%以上。

肠道不仅是消化吸收食物的地方,更是第一级免疫器官。肠道的健康不仅维持着我们人类的全身健康,还维持着我们身体的青春活力。

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作者信息:国家二级公共营养师

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