糖尿病人营养配餐有哪些?吃完这些食谱血糖变正常

草暖三石 2016-11-30 16:32:00 疾病

糖尿病人营养配餐-1

糖尿病给患者及家属带来了很大的影响,很多人不清楚糖尿病的相关知识,其实只要调理好自己的饮食就能起到事半功倍的效果,因此我们要清楚糖尿病的饮食,这样才能更好的治疗,下面我们一起来学习糖尿病人营养配餐吧!

糖尿病人营养配餐大盘点

糖尿病其实不可怕,但是作为慢性病糖尿病的后期并发症还是很可怕的,很多糖友们都是因为后期糖尿病的并发症发作而导致的生活质量降低更甚至的死亡,但是小编要告诉糖尿病患者们控制好血糖一样可以像正常人一下,那么糖尿病人营养配餐你知道有哪些吗?快来跟着小编一起在厨房里学习吧!

糖尿病人营养配餐一、酱爆双丁

制作材料:

主料:瘦猪肉300克,

辅料:胡萝卜200克,

调料:花生50克和香油5克,白砂糖5克,芝麻酱30克,料酒15克以及盐2克,鸡蛋10克,豌豆淀粉10克

制作方法:  

1、瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁,在碗中加入料酒、盐、蛋清、湿淀粉抓匀入味;;

2、胡萝卜洗净去皮,切1厘米见方的丁;

3、将炒锅烧热后注入花生油烧至五六成热时下入肉丁,将肉丁打散后再倒入萝卜丁略滑,将肉丁胡萝卜丁一起倒入漏勺内控净油;

4、炒锅中留有一部分的低油下入甜面酱煸炒,见有小米粒样的泡起时,加入准备好的白糖、烹入料酒,再煸炒几下倒入控好油的肉丁及萝卜丁继续翻炒,炒均匀后淋入香油即成。

糖尿病人营养配餐二、草菇菜心

制作材料:  

主料:白菜150克和草菇200克,调料:盐3克,鸡精和胡椒粉个2克,玉米淀粉3克,鸡油10克

制作方法:

1、首先将白菜心洗净,焯水后用冷水浸凉捞出后沥净水分,用刀修理整齐;

2、草菇去蒂洗净;

3、汤锅置火上后添适量奶汤,下入白菜心,其次在用提前准备好的精盐、鸡精、胡椒粉调好口味,移至小火上烧五分钟使菜心烧至入味;

4、用筷子将菜心捞出,根据自己的喜好摆在盘内再将草菇倒入烧菜心的汤内烧透;

5、用湿淀粉勾成薄芡后淋些鸡油,最后浇在烧好的菜心上即可。

糖尿病人营养配餐三、枸杞子葱油苦瓜

制作材料:苦瓜 1根、枸杞子 20颗、小葱3棵、色拉油适量、食盐适量、花椒10粒、香油适量

制作方法:

1、苦瓜洗净后从中间剖开去瓤切片。小葱切碎备用;

2、苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下;

3、苦瓜片捞出、控水。趁热撒入半份盐沥干水分备用;

4、沥干水分的苦瓜片盛入盘内,撒上葱花,然后再葱花上撒上剩余的盐;

5、锅中倒香油烧至四成熟时,放入花椒炸香捞出;

6、烧至七成熟时迅速提锅将油淋到葱花上;

7、搅拌均匀后即可食用。

糖尿病人营养配餐五、蚝油煎双菇

制作材料:草菇250克,鲜香菇100克,芥菜头200克,

制作方法:

1、草菇洗净切半; 

2、香菇泡软去蒂切半;

3、芥菜取心切小片;

4、蒜拍扁;

5、将芥菜心放入加入少许盐的沸水中焯至鲜绿色即捞起沥干;

6、生油入锅烧热,先爆香蒜头再放香菇略煎,加入草菇拌炒,最后倒入芥菜心拌炒;

7、将蚝油、生抽、糖加水20毫升混合拌匀;

8、倒入香菇、草菇、芥菜心中拌炒,最后以生粉勾芡。

糖尿病人营养配餐-2

糖尿病人营养配餐也有三宜三不宜不知道吗?

糖尿病患者的饮食肯定是要特别注意的,如果平时饮食不注意那么控制血糖就是白下工夫了,那么有关糖尿病人营养配餐三宜三不宜你知道的有哪些呢?

1、三宜食谱

五谷杂粮应该是糖尿病人饮食的主食了,五谷杂粮主要包括:莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖、血脂;

豆类及豆制品食品富含蛋白质、无机盐和维生素且豆油含不饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯;

苦瓜和洋葱、香菇、柚子以及南瓜这些食物可是糖尿病人最理想降低血糖的优选食物,如能糖尿病患者能够坚持长期服用一些蜂胶则降血糖和预防并发症的效果会更好。

2、三不宜食谱

想要把血糖控制在正常的范围内糖份太高的食物肯定是不能吃的比如:糖、蜜饯和水果罐头、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用后血糖不会降下来反而会出现高血糖;

第二个不宜是吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等这些食物易使血脂升高,同时这些食物也易发生动脉粥样硬化;

糖尿病患者是绝对的药禁酒的因为酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的低血糖。

糖尿病人营养配餐-3

糖尿病人营养配餐注意事项

并不是所有的食物都适合糖尿病患者的,慢性病史个长期治疗的过程,糖尿病人营养配餐也有很多注意事项,一下几点注意事项你知道几点呢?

1、低钠高纤维素饮食

高钠饮食可增加血容量从而诱发高血压,增加心脏负担,引起动脉粥样硬化,加重糖尿病并发症。糖尿病人应以低钠饮食为宜,每日食盐量应该比正常人饮食食盐少一半的分量应该控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢,并能减轻体重,可以适量多吃这类食物。

2、限富含淀粉食品和忌高糖食品

富含淀粉的食品进入人体以后,主要分解为碳水化合物,它虽是机体热量的主要来源但因其可直接转化为糖,因此必须限量。,病情将无法控制。 糖尿病患者在忌食糖(白糖、红糖、葡萄糖、水果糖、麦芽糖、奶糖、巧克力蜂蜜)、糖类制品(蜜饯、水果罐头、各种含糖饮料、含糖糕点、果酱、果脯)。因为这些食品可导致血糖水平迅速上升,直接加重病情,干扰糖尿病的治疗。

3、限制脂肪类和蛋白质的摄入量

糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以,必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入,以免加重脂质代谢紊乱,发生高脂血症。 糖尿病易于合并糖尿病性肾病,而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每千克体重0.8克以内为宜。

4、忌辛辣食物

糖尿病患者多消谷善饥、烦渴多饮,阴虚为本、燥热为标,而辛辣食品如辣椒、生姜、芥末、胡椒等性质温热,易耗伤阴液,加重燥热,故糖尿病患者应忌食这类调味品。

以上就是关于糖尿病人营养配餐的介绍,是不是有点垂涎欲滴了呢。在日常的生活中糖尿病患者一定要注意饮食问题,一旦吃不好就会引起血糖发高。希望以上的内容能够帮助到大家。


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