肺结核营养食谱推荐,不收藏就亏了

安心 2017-01-09 14:32:03 疾病

肺结核营养食谱-1

我国的肺结核病人数量全球排名第二仅次于印度,从这里也能看出肺结核病人在我国是一个为数不小的群体,因此关于肺结核营养食谱的问题也逐渐得到公众的关注,那么肺结核营养食谱怎么做?有关肺结核营养食谱有哪些你所不知道的知识?今天就让天天营养网的小编带你了解一下肺结核营养食谱,希望可以让感兴趣的朋友得到帮助!

一、肺结核营养食谱需要注意什么?

结核病是由细菌感染人体而发生的慢性呼吸道传染病,严重者会致残致死,因此关注肺结核营养食谱在这样的情况下显得尤为重要。多数肺结核病人在患病期间会处于一种营养失衡状态,因此肺结核病人在采用化疗的同时,既要配合医生的治疗,更要在肺结核营养食谱方面下功夫。弥补因疾病所致的消耗,促进修复,合理的肺结核营养食谱是肺结核病人治疗和康复过程中不可忽视的重要环节。现就肺结核营养食谱注意的事项广而告之。

1、肺结核营养食谱饮食原则

(1)高热量、高蛋白、高维生素、易消化,并同时补充足够的矿物质,来增强抵抗力,补偿疾病所致的高消耗。

(2)不宜食用过多的脂肪:脂肪虽能供给较多的能量,但过多的脂肪会增加消化系统的负担,特别是肝脏的负担,从而影响食欲。

(3)多吃富含维生素的食品:维生素C能增加机体抵抗力,B族维生素可促进机体代谢过程,维生素A能增强上皮细胞抵抗力,维生素D可帮助钙的吸收,故肺结核营养食谱应多增加含维生素A、维生素D丰富的食物,必要时可服用鱼肝油。  

(4)增加肺结核营养食谱中钙、磷的含量以促进病灶愈合:多食用乳制品和海产品如牛奶、新鲜的无糖酸奶、海带、海虾等;常喝骨头汤熬汤时加少许醋,有利于钙的溶解;选用骨粉以补充钙、磷。  

(5)肺结核营养食谱要选用丰富的优质蛋白质:患有结核病的患者应选用丰富的优质蛋白质,以补充因组织破坏而造成的蛋白质的损失。肺结核营养食谱可选用肉类、家禽、鱼类、蛋类、豆类及其制品等。牛乳除酪蛋白含量丰富外,还含有较多的钙也是结核病患者较理想的食品。

2、肺结核营养食谱饮食应注意的事项

由于肺结核最常见的症状有咳嗽、咳痰、咯血、发热及盗汗等,这些症状都会使组织蛋白和热能严重消耗,同时病灶的愈合也需要大量蛋白质、维生素、矿物质等。因此患者在饮食与热能供应上都要高于常人,在饮食方面应注意以下几点:

(1)肺结核营养食谱要补充充足的优质蛋白质:如瘦肉、家禽、乳类、蛋类等。

(2)肺结核营养食谱要供给充足的热量:因为肺结核患者经常有低热或高热,热能消耗比正常人高

(3)肺结核营养食谱要富含多种维生素和钙剂的食物:每天进食1斤左右新鲜蔬菜,其中应有半斤以上是绿色蔬菜。结核病灶的钙化需要大量的钙,因此除了每天喝些牛奶及吃些蔬菜补充钙外,还应吃些海产品、豆制品等。

(4)肺结核病人常有咳嗽、咳痰、痰中带血等症状,此时肺结核营养食谱除了给予营养丰富的饮食外,还可选用一些杏仁、海蜇、荸荠、百合、塘藕、莲子、梨、白木耳、核桃等止咳化痰、养阴润肺的食物。

(5)有咯血症状时应适当增加肺结核营养食谱中铁质的供应,如鼓励病人多吃绿叶蔬菜、各式粗细粮搭配食用、豆类及豆制品、动物血、肝脏、瘦肉、葡萄干、木耳、大枣等。

(6)肺结核病人往往胃纳较差,因此肺结核营养食谱宜清淡、易消化、病人要少食多餐、不要偏食,肺结核营养食谱做到食物多样化,荤素搭配在选取营养丰富的食物时,肺结核营养食谱特别要注重忌口,禁烟酒和辛辣生痰助火的茴香、桂皮、八角、胡椒、葱、姜、辣椒、狗肉、羊肉、烟

薰和干烧等食品应不吃或少吃。待病情好转再吃其他营养丰富的食物。

(7)肺结核营养食谱还应注意忌口。服用雷米封的病人不宜吃海鱼、动物肝脏、扁豆、茄子、香蕉、菠萝、酵母、葡萄酒、啤酒等食物口服利福平的病人不宜喝酒、茶、牛奶、豆浆和米汤,对因抗结核药物副作用导致药物性肝病患者则应避。

肺结核营养食谱-2

二、肺结核营养食谱

1、猪肺花生米汤

原料:猪肺500克、花生100克、黄酒10克、生姜12克,食盐、大蒜、酱油、葱段各适量。

做法:将猪肺洗净放在沸水中去掉血水,切成块状备用。生姜洗净切成片与花生等一起放进锅中,加水适量先用猛火烧沸,再改用小火慢煮,至烂熟之后放进调味料即可。

2、银耳羹

原料:银耳6克、鸡蛋1个、冰糖50克。

做法:先将银耳用温开水浸泡,待发透后去掉杂质,入锅中加适量的清水用大火煮沸加入冰糖后用文火煮烂。最后把鸡蛋打散,倒入碗内搅拌一下,再加到银耳羹中搅匀煮沸即可。

3、冬虫夏草汤

原料:鸭肉100克、冬虫夏草10克、山药(干)60克、枣(干)20克姜3克、盐3克

做法:将鸭肉洗净去其肥脂;冬虫夏草、淮山(山药)、生姜、红枣洗净;把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量武火煮沸后,文火煮沸至鸭肉料熟为度调味即可。

4、肥美鳜鱼汤

材料:鳜鱼750克、鸡蛋150克、小麦面粉8克、青蒜1克、猪油(炼制)50克、香糟7克、白砂糖5克、盐3克、味精2克。

做法:

鳜鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮擦干水分,划斜刀花抹盐后腌20分钟。青蒜切1.2厘米长的段加香糟酒、白糖、味精拌匀。腌过的鳜鱼先裹上一层面粉,再用鸡蛋挂糊。炒勺上火猪油40克烧热,下鳜鱼两面各煎10秒钟再加油50克后移微火翻煎约10分钟,待鱼煎成金黄色时滗油,再回旺火并加调汁翻炒汁挂满鱼块即成。

今天有关于肺结核营养食谱的知识就介绍到这里,当然关于肺结核营养食谱的知识还有很多,对肺结核营养食谱感兴趣的朋友们可以在天天营养网咨询专业的营养师了解更多有关肺结核营养食谱的知识哦!

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