缺铁性贫血的营养治疗原则,重中之重!

石强 2017-01-12 09:32:06 疾病

缺铁性贫血的营养治疗原则-1

最近很多人对缺铁贫血营养治疗原则感兴趣。因为贫血是一种常见的疾病,尤其多发于女性,患缺铁性贫血的人不能只是注重补铁和补血,还要补充适量维生素C,这也是缺铁性贫血的营养治疗原则之一。原因是铁主要是以两种方式存在,一种是不太容易被人体所吸收的三价铁,还有一种是容易被人体所吸收的二价铁,食物中的维生素C可将三价铁转化为二价铁,所以就可以增加了人体对铁的吸收量。下面天天营养网小编就为大家介绍一下缺铁性贫血的营养治疗原则和食疗方法。

让我们先来了解一下四大缺铁性贫血的营养治疗原则

缺铁性贫血的营养治疗原则1、补铁多吃动物性食物、少饮茶

动物的肝脏、猪血、红等食物都是含有铁元素的,而且这些食物中的铁质是以血红素的状态存在的,吸收率非常的高,吸收率可超20%,特别是对于缺铁的人来说吸收率更是高达35%。在补铁的时同时要注意少喝茶,因为茶叶中含有磷酸钙、草酸盐等,这些物质跟铁会形成比较难以溶解的化合物。

缺铁性贫血的营养治疗原则2、吃菠菜和用铁锅不能预防缺铁

在生活中我们都知道吃菠菜,用铁锅可以补铁。但是菠菜中的铁是无机铁存在的,人体不太容易消化吸收。铁锅是我们生活中的一种烹调工具,铁锅中的铁元素多为元素铁,人体的吸收也是有限的,所以仅靠吃菠菜,用铁锅是无法达到补铁的效果。

缺铁性贫血的营养治疗原则3、在烹饪中加铁质调料更科学

有专家推荐在烹饪中添加铁元素的酱等调料可以起到很好的补铁效果。例如每天食用15毫升的含铁酱油,摄入体内的铁含量只有4毫克,所以长期食用是不会造成铁中毒的。所以烹饪中加入铁质调料会更科学一些。

缺铁性贫血的营养治疗原则4、补铁与维生素C平衡搭配

在补铁的时候维生素C可以帮助铁的吸收,在补充铁质营养的时候可与果汁共饮,水果中的维生素C会帮助吸收铁质,但是最好不要和钙片或者牛奶一起吃以免影响到了铁质的吸收。

缺铁性贫血的营养治疗原则-2

根据缺铁性贫血的营养治疗原则,小编为大家推荐三款食谱

1、莲子桂圆汤

莲子、桂圆肉各30克、红枣20克、冰糖适量。先将莲子用水泡发、去皮去心洗净,与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中,加水适量、煎煮至莲子酥烂、加冰糖调味。

睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉,每周服用1--2次,可经常服用。具有补心血、健脾胃的功效,适用于贫血乏力、神经衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

2、肝西红柿汤

鸡肝、西红柿各200克、水发木耳12枚、熟猪油30克、鲜汤700克、味精1克、精盐3克、胡椒粉0.5克,先将西红柿洗净切片、鸡肝洗净切片。

净锅置旺火上、加入鲜汤烧开,下鸡肝、木耳、西红柿片、胡椒粉、精盐、味精、熟猪油。鸡肝片氽熟时起锅、佐餐食用。具有补血强身的功效,适用于贫血引起的头晕眼花。

3、红枣黑木耳

红枣50克、黑木耳15克、冰糖适量。先将黑木耳与红枣以温水泡发并洗净、放入小碗中,加水和冰糖适量、将碗置于蒸锅中蒸约1小时。喝汤、吃黑木耳和红枣,或分次食用。

具有滋阴和营、补益气血的功效,适合于阴液亏损、气血不足引起的贫血如面色胱白、头晕耳鸣、心悸气短、低热口干、腰腿酸软、疲乏无力等。

结束语:缺铁性贫血的营养治疗原则和食疗方法就为大家介绍到这里了,虽然很多食物中含有铁质,但是缺铁的人群还是很多,所以每天科学的补铁是必不可少的。在这里天天营养网小编建议您到天天营养网咨询专业的营养师,找到适合自己的补血食谱~


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