喝牛奶致癌吗?听听专家是怎么说的

春田花花 2017-04-05 19:30:29 慢性病

最近网络上有人称喝牛奶致癌,一部分小伙伴信以为真,一部分小伙伴不以为然。在我们的印象当中,牛奶是一种非常营养健康的食谱,怎么会和致癌扯上关系呢?牛奶致癌的言论究竟从何而来?牛奶致癌究竟是事实还是谣言?看完这篇文章,相信你的心中自有答案。

牛奶致癌-1

牛奶致癌——事实还是谣言?

牛奶致癌吗?首先小编是不相信牛奶致癌的言论的,但是本着我们中华民族传统的“宁可信其有,不可信其无”的精神,让我们来探索一下牛奶致癌的言论究竟有何依据?这些依据是否科学可靠?为此小编特意资讯了营养专家,来为我们解答有关牛奶致癌的疑惑,赶紧来看看吧。

近日,有国外科学家研究称,大量饮用牛奶会增加人体中胰岛素一号增长因子(IGF-I)的水平。此言论一出,就有多家科研机构阐述,几乎每一种癌症都与IGF-I有关系,IGF-I是一种促进癌细胞生长和繁殖的关键性因素。并且酪蛋白占据牛奶蛋白成分的87%,这种蛋白质促进各阶段癌症。看完这段话,你是否对于牛奶致癌的言论有些相信了呢?然而事实上,不管是IGF-I还是酪蛋白,在牛奶中的含量都非常之少,远远达不到致癌的量。因此专家表示,牛奶致癌纯属谣言!大家一定要擦亮双眼,不要被谣言所惑。

牛奶致癌纯属谣言,这些牛奶的营养成分才是货真价实的

1、牛奶中含有丰富的无机盐

牛奶中所含有的无机盐也被称作矿物质,牛奶当中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子;此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。

2、牛奶含有丰富的钙元素

牛奶是人类最好的钙来源之一,一升新鲜牛奶中所含有的活性钙约为1250毫克,居众食物之首,约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍。并且牛奶中的钙含量不但高,而且其中的乳糖能够促进人体肠壁对钙元素的吸收,使吸收率高达98%,从而调节体内钙的代谢,维持血清钙浓度,增进骨骼的钙化。

3、牛奶的胆固醇含量低

对于中老年人来说,牛奶还有一大好处,那就是与许多动物性蛋白胆固醇相比,牛奶中胆固醇的含量较低。值得一提的是,牛奶中某些成份还能有效抑制肝脏制造胆固醇的数量,使得牛奶独具降低胆固醇的功效。

破解了有关牛奶致癌的谣言后,来看看牛奶都有哪些美味的食用方法吧

1、香蕉牛奶粥

所需食材:白米饭1碗、牛奶1盒、香蕉1根、白糖适量。

制作步骤:(1)将剩米饭倒进盘子里,用勺子打散;

(2)牛奶和米饭倒进小锅内搅拌均匀;

(3)香蕉先切碎再用勺子碾成泥备用;

(4)把小锅置于灶上,开小火慢慢煮开,再加入香蕉泥搅拌均匀;

(5)依然是小火慢慢煮至浓稠,可以往做好的粥里撒上一些黑芝麻或者是果仁。

2、西兰花牛奶浓汤

所需食材:西兰花100g、橄榄适量、盐适量、胡椒粉适量、黄油适量、牛奶适量、面粉适量。

制作步骤:(1)将西兰花放入开水,放少量的盐和橄榄油焯水;

(2)捞出放入料理机,加入牛奶打碎;

(3)锅中放入黄油,加入面粉炒香;

(4)放入打碎的西兰花煮开,加盐和胡椒粉调味,最后出锅即可。

3、麦香什锦炒牛奶

所需食材:蛋白2个、鲜牛奶100g、火腿1块、小胡萝卜1根、淀粉1茶匙、细砂糖1茶匙、盐1/2茶匙、豌豆适量、燕麦片少许。

制作步骤:(1)将火腿、胡萝卜分别切小丁,燕麦片用清水浸泡;

(2)锅中烧水,水开后放入豌豆焯烫3分钟,捞出沥干水分;

(3)将牛奶加入搅拌器,再倒入蛋清液,加入泡软的燕麦片,充分搅打均匀;

(4)打匀的液体中调入淀粉、细砂糖和盐;

(5)在锅中加少许油,烧至四成热,倒入奶液,以中小火慢慢翻炒,直至奶液凝固成糊状;

(6)加入火腿丁、胡萝卜丁和豌豆,一同翻炒至奶液凝固即可。

牛奶致癌果然是网络上随处可见的谣言之一!小伙伴们,你们有没有上钩呢?诸如牛奶致癌的谣言还有很多,小编认为,破除这些谣言的方法,就是搞清楚这些谣言的来源。就像牛奶致癌这则谣言一样,牛奶当中确实含有致癌物质,但是是极少量的,根本不对人构成威胁。小伙伴们看见这些谣言,一定要掌握了足够的证据后再下结论。


转载请注明出处[来源:天天营养网],版权归原作者所有,特此说明!
90%用户还关注了
七嘴八舌来一句
相关评论
关联专题 更多

癌症

共291篇文章     进入专题

牛奶

推荐营养师 更多

王丰收

公共营养师三级 / 常见疾病营养

已完成108单营养配餐

彭国华

公共营养师一级 / 科学减肥

已完成262单营养配餐

陈美琳

公共营养师二级 / 哺乳期完美营养

已完成181单营养配餐

武媚

公共营养师三级 / 慢性病

已完成238单营养配餐

王雷军

公共营养师一级 / 慢性病

已完成29单营养配餐

王夫杰

公共营养师一级 / 婴儿营养喂养

已完成270单营养配餐

张鹏

公共营养师二级 / 常见疾病营养

已完成110单营养配餐

张松

临床营养师(医)主治医师 / 慢性病

已完成127单营养配餐

王丹

公共营养师二级 / 婴儿营养喂养

已完成126单营养配餐

张丽欣

公共营养师一级 / 儿童发育完美营养

已完成330单营养配餐

热点专题 更多

养生

共71篇文章     进入专题

营养早餐

共212篇文章     进入专题

水果

共294篇文章     进入专题

饮食调理

共130篇文章     进入专题

疾病

共385篇文章     进入专题

文章点击排行

1 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈...

2 红薯的热量这么低,为什么还是会长...

3 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ...

4 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃...

5 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对...

6 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实...

7 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相...

8 胎心监护图怎么看?据说还能看出是...

9 脑梗塞不能吃哪些东西?千万不要乱...

10 注意啦!鸡蛋六种吃法要人命!看看...

天天营养微信公众号
粉丝交流群:319262631 投稿QQ:2124361593 广告合作QQ:2501273382
咨询电话:010-60609419  公司地址:北京市海淀区上地三街
天天营养网 2004-2017 京ICP备15058045号-2