尿酸高,该怎么吃?

王燕冬 2017-06-08 22:53:18 慢性病

现在很多男性朋友刚迈入中年就发现尿酸含量高。一般所说的高尿酸血症是在正常嘌呤饮食状态下,非同日2次空腹血尿酸水平男>416umol/L,女>360umol/L。

得了高尿酸血症每天怎么吃?

主食怎么吃?

主食讲究粗细搭配,粗细搭配比例比较关键,普通人主食粗细比例4:6,如果是尿酸含量高的,细粮占到份额可以多点,因为粗杂粮保有胚芽和种皮,所以嘌呤含量会稍微偏高。

并且在选择粗杂粮时可选择嘌呤含量低的比如小米(6.1mg/100g),和玉米(9.4mg/100g),另外薯类(土豆,芋头,红薯,山药等)是比较推荐的,100g薯类食物嘌呤含量只有2.4mg左右。而对于平时早餐吃的较多的馒头,包子等因为酵母菌发酵的作用,嘌呤含量也高,要少吃。

蔬菜水果怎么吃?

除了芦笋500mg/100g  紫菜(274mg/100g),香菇(214mg/100g), 豆苗菜(500mg/100g),蔬菜中嘌呤含量都不算高,茼蒿菜(33.4mg/100g),金针菇(60.9mg/100g),海带(96.6mg/100g ),银耳(98.9mg/100g),我们平时经常食用的蔬菜比如菠菜13.3mg/100g,辣椒14.2mg/100g空心菜17.5mg/100g菜花25.mg/100g都是嘌呤含量在(25mg/100g)以下的低嘌呤食物,可以多吃点。

由于苋菜,萝卜缨,韭菜,菠菜等蔬菜草酸含量比较高,草酸在体内代谢会和尿酸代谢排出形成竞争,吃的时候可以用水焯(去掉大部分草酸)。水果里面的嘌呤含量都很低,可以放心食用。蔬菜水果里含有丰富的钾镁等矿物质都有利于尿酸的代谢与排出,故可适量增加蔬菜水果的摄入量。

荤菜怎么吃?

各种汤就不要碰了。因为嘌呤溶于水,肉煮汤时大部分的嘌呤溶解在汤汁中。肉汁(500mg/100g),肉汤(500mg/100g)

其次拒绝的就是海鲜。海鲜嘌呤含量相当高,小干1538.9(mg/100g),蛤蜊316(mg/100g)蚌蛤426.3(mg/100g)鲢鱼202(mg/100g),扁鱼干366.7(mg/100g)。

再者就是动物的内脏。鸡肝293.5(mg/100g),鸭肝301.5(mg/100g)猪小肠262.2(mg/100g),猪脾270.6(mg/100g)。

最安全就是奶类和蛋类。由于蛋就是一个细胞所以只有一套遗传物质,嘌呤含量很低只有3mg/100g左右。奶是动物的乳汁,属于动物体液,嘌呤含量也很低只有1.4mg/100g。蛋类和奶类可以放心食用。奶类最好选择脱脂奶,避免酸奶(因酸奶发酵后嘌呤含量增加)。

豆类及豆制品怎么吃?

豆类食品每天都需要吃,首选豆腐,因为制作豆腐的过程有一道工序是压黄浆水,嘌呤溶解在黄浆水里被压去,豆腐嘌呤含量相对比较低(豆腐中首选千页豆腐,其次是内酯豆腐,最后是南豆腐和北豆腐)。其次选择是豆浆,制作豆浆的过程会加入大量水份,嘌呤也稀释了,相对是安全的。大豆嘌呤过高,尽量避免食用,豆腐干在制作的过程加入盐,也尽量不选择。

糖油酒怎么吃?

酒中的酒精在人体内代谢和嘌呤代谢产生竞争,使尿酸排泄受阻,过多的尿酸在体内会加重痛风的形成。

过多的糖和会导致肥胖和代谢紊乱,过多的脂肪也会阻碍尿酸的排泄。

运动适量,不能剧烈运动,产生的乳酸也会和尿酸排除形成竞争关系。水应当在2升以上。促进尿酸的排出,适量苏打水可以缓解痛风发作时的疼痛。

只要平时一日三餐注意嘌呤含量的摄入不要超,增加尿酸的代谢。这是治标,治本就是要均衡营养调节自身的代谢功能。


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