肝硬化饮食有什么标准??肝硬化患者需要注意什么?

陈兴平 2017-09-25 07:10:00 慢性病

导语:肝硬化要注意的就是患者的饮食情况,肝硬化饮食是比较重要的,注意了解肝硬化饮食问题能让病人减少这种病带来的痛苦。和天天营养网小编来详细了解下肝硬化饮食的要点吧。

肝硬化饮食-87

一、肝硬化饮食原则

1、食谱应多样化、易消化

肝硬化病人的消化功能一般都有所下降,伴有食欲不振,所以注意食谱的变化,选择一些病人喜爱的食物并讲究烹饪可以增加病人的食欲。

2、要有足够的热量

充足的热量可以减少对蛋白质的消耗,减轻肝脏负担,有利于组织蛋白的合成。肝硬化患者每日食物热量以2500-2800千卡比较适宜。若按体重计,每日每千克体重大约需要热量35-40千卡。

3、要有全面而丰富的维生素

B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生素C可以促进新陈代谢并具有解毒功能。脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。

4、适量的蛋白质

一般每日供给100-120克。血浆蛋白减少时,则需大量补充蛋白质,每日每千克体重可以供1.5-2克,有腹水或者使用糖皮质激素治疗者可增至每天每千克体重2-3克。较高的蛋白饮食对保护肝细胞、修复损坏的肝细胞有重要意义。当血浆蛋白过低而引起腹水、水肿时,蛋白量可增加。而在肝功能严重受损或者出现肝昏迷先兆症状时,则不应给予高蛋白饮食,而要严格限制进食蛋白量,减轻肝脏负担和减少血中氨的浓度。

5、摄入适量的矿物质

近来有报道,肝硬化病人体内锌和镁离子的缺乏已经受到人们的注意,肝硬化患者在日常饮食中应该适量摄取含锌和镁丰富的饮食,比如瘦猪肉、牛肉、羊肉、类以及绿叶蔬菜、豌豆和乳制品等。

6、糖类供应要充足

每日以300-500克为宜。充足的糖类可以保证肝脏合成并贮存肝糖原,这对防止毒素对肝细胞造成损害是必要的。但过多地进食糖类,不仅影响食欲,而且容易造成体内脂肪的积聚,诱发脂肪肝及动脉硬化等症,病人体重也会随之日渐增加,进一步加重肝脏的负担,导致肝功能日渐下降。

7、脂肪不宜过多

禁用动物,可以采用少量植物油。肝硬化患者的肝脏胆汁合成及分泌均减少,使脂肪的消化和吸收受到严重影响。进食过多脂肪后,过多的脂肪在肝脏内沉积,不仅会诱发脂肪肝,而且会阻止肝糖原的合成,造成肝功能进一步减退。一般每日以40-50克为宜。

8、食盐摄入要适量

食盐的每日摄入量以不超过1.0-1.5克为宜,饮水量应该限制在2000毫升以内。对于严重的腹水患者或者水肿者,每日食盐的摄入量应该严格控制在500毫克以下,水的摄入量在1000毫升以内。

9、禁止饮酒

酒精在体内主要是通过肝脏进行代谢而排出体外,饮酒会加重功能本已减退的肝脏的负担,所以应该绝对禁止喝一切含有酒精的饮料,并忌用刺激性食物,如辣椒、芥末以及加盐、加味精的食品

10、食物宜柔软不宜粗糙

应避免食用带刺带骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黄豆芽等含粗糙纤维的食物,更不能食用硬、脆的食品,以防止刺伤食道造成破裂出血。伴有食道静脉曲张者宜给流质饮食,如菜泥、肉沫、烂饭等,上消化道出血时应禁食。

11、少食多餐

肝硬化病人的消化能力降低,每次进食不宜过量,以免加重肝脏负担。要少食多餐,尤其是在出现腹水时,更要注意减少进食量,以免增加饱胀不适的感觉。

12、食物有选择

肝脏病人虽然多吃蔬菜和水果有益,但应防止过多食用对肝脏有损害的食物,如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等。为这类食物中含有醚油类物质,这种物质对肝脏和胆囊均会产生不良刺激。

二、肝硬化饮食治疗

1、佛手花疏肝汤

用料:佛手花9克、素馨花9克、白芍30克、炙甘草6克、党参30克、白术10克、茯苓15克。

做法:水煎服,每日1-2剂。

功效:疏肝健脾、行气止痛。主治肝郁脾虚型肝硬化。证见神疲乏力、食欲减退、胸腹闷胀、两胁胀痛、嗳气不舒、急躁易怒、时恶心呕吐、舌质淡红、苔白、脉弦。

2、红花化瘀汤

用料:红花6克、桃仁9克、丹参30克、穿山甲9克、当归10克、赤芍10克、丹皮6克、白术10克、泽泻9克、素馨花9克、牡蛎30克(先煎)。

做法:水煎服,每日1剂。

功效:行气活血、化瘀通络。主治气滞血瘀型肝硬化。证见两胁闷胀、胁下痞块、蜘蛛痣、肝掌,或腹壁青筋暴露、食欲减退、舌质紫暗或有瘀点、瘀斑、脉弦细涩。

3、红花炖猪胰

用料:红花9克、素馨花9克、猪胰1具。

做法:猪胰洗净后切块,放入红花、素馨花隔水炖熟,饮汤并食用猪胰。

4、四花利湿汤

用料:木棉花15克、鸡蛋花9克、苍术9克、厚朴花6克、茯苓30克、泽泻9克、芜花9克、甘草6克。

做法:水煎服,每日1-2剂。

功效:运脾利湿、理气行水。主治水湿内阻型肝硬化。证见腹胀如鼓、按之坚满、如囊裹水、纳呆、脘闷、恶心呕吐、小便短少、舌质淡红、苔白、脉细缓。

5、芫花散

用料:芫花10克、甘遂10克、大戟10克。

做法:上药研细末,清晨空腹取1.5克,以大枣10枚煎汤送服,得利止服。如利而病不除,可增至3克,但不可久服。

6、桂花青蛙粥

用料:桂花10克、青蛙3只(去皮、内脏)、白米50克。

做法:蛙肉、白米同煮粥,粥将成时,放入桂花,再煮沸片刻,调味食粥和蛙肉。每日1料。

功效:温补脾肾。主治脾肾阳虚型肝硬化。证见腹胀如鼓、按之坚满、面色晦暗、畏寒肢冷、神疲乏力、便溏、小便短少、舌质淡白、苔白、脉细弱。

7、大枣鳖甲汤

用料:鳖甲15克、大枣10枚、食醋5克、白糖适量。

做法:将鳖甲拍碎,大枣洗净,二者共放入锅中,加入水适量,置于小火上慢炖1时,再加入白糖、食醋稍炖即成。

功效:滋阴润阳、软坚散结。适合于肝硬化初期患者食用。但忌食动物油,绝对禁烟、酒。

8、赤豆鲤鱼汤

用料:鲤鱼1条、约重500克、赤小豆120克、陈皮6克、白糖适量。

做法:将鲤鱼去鳞杂并洗净,加陈皮、赤豆共煮,以烂为度,可以加适量白糖,吃肉喝汤。

功效:适用于肝硬化、肝腹水者食用,也可以作为黄疸型肝炎、慢性胆囊炎、胰腺炎者的辅助治疗。

9、赤小豆冬瓜炖黑鱼

用料:鲜黑鱼250克、冬瓜连皮500克、赤小豆100克、葱头3个。

做法:(1)鲜黑鱼去鳞、去肠杂后洗净。冬瓜洗净、切片。葱头切片

(2)黑鱼、葱头、冬瓜、赤小豆放入锅中,加适量清水,共炖熟烂即可。

功效:补脾、利水、消肿。适用于肝硬化腹水及慢性肾炎所致水肿等症者食用。

结语:肝硬化疾病给病人的生命健康和生活质量都造成了很大的危害,肝硬化的治疗是不能有任何耽误的。对于肝硬化病人而言,肝硬化饮食也是非常重要的,科学合理的食疗偏方能起到辅助治疗肝硬化的效果,患者朋友们可以平时多吃些食疗偏方来辅助治疗肝病硬化。


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