吃得太素,脂肪肝也会找上门?

陈秋菊 2016-10-28 14:16:04 慢性病

一说起脂肪肝,很多人都认为是“胖人”的专利,其实,饮食吃得太素,脂肪肝也会青睐。

脂肪肝是多种原因引起的肝内脂肪堆积过多,肝细胞脂肪变性的临床综合征。常见的主要有肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、营养不良性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝、药物性脂肪肝等。正常情况下,人体肝脏的脂肪含量很低,肝脏能将脂肪转变成磷脂转运到其它部位,但如果由于各种原因导致肝内脂肪堆积过多,而转运脂肪的载体蛋白合成不足,就会导致脂肪在肝脏的运输受阻,久而久之,过多的脂肪肝沉积在肝脏也就导致了脂肪肝。

经常吃素的人,如果有以下饮食误区,脂肪肝是很容易找上门的。

1. 优质蛋白或蛋白质总量摄入不足

动物性食物鱼肉蛋奶含有丰富的优质蛋白,而且可选性很多,植物性食物中的大豆及其制品、坚果类也富含丰富的蛋白,但如果长期摄入不足,就会使得人体蛋白质供应减少,机体合成蛋白质的数量也会减少,身体为了获得能量不得不动用和分解脂肪组织,这样就会造成大量脂肪酸从脂肪组织释放进入肝脏,而这种脂肪酸在肝脏不易被分解,也不能及时被转运出去,久而久之堆积过多就形成了脂肪肝。因此,素食者在饮食时应更应注意优质蛋白的摄入量,比如大豆及其制品、坚果等应是餐桌上的常客。

2. 摄入过多的淀粉和糖类

当淀粉摄入量多于机体所需要的能量,淀粉会转化为葡萄糖,以糖原的形式会、在机体作为能量储备,如果没有及时消化,这部分葡萄糖最终会转化为脂肪在人体堆积。所以,素食者要多注意减少精制米面、加工食品的摄入,主食上尽量选择加工精度低的全谷类食物,蔬菜和水果,远离加工食品的诱惑。

3. 运动不足

吃完就坐着不动,时间久了,体内过剩的营养就会转化为脂肪,积存在肝脏,进而形成脂肪肝。多运动不但能消耗多余能量,还可以增加胰岛素受体的敏感性,以维持相对正常的血脂、血糖水平。



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