“糖人”看过来 关于糖尿病你要知道的那些事

陈琼 2016-10-28 15:54:08 慢性病


一、引发糖尿病的原因

1、胰岛素数量下降

2、胰岛素能力不足导致第二种因素

(1)体重,肥胖的病人一般在减肥后糖尿病可出现好转,

(2)久坐不动的生活方式,运动可提高胰岛素的受体。

(3)某些营养素供给不足(铬,锌硒镁.)

(4)低糖饮食,胰岛素没有能力

(5)脂肪类物质降低胰岛素能力

以往我们对糖尿病的认识通常是以控制糖来控制,但事实证明导致患者最终死亡的并不是糖尿病本身,而是它的病发症,如:肾衰透析,脚肿截肢,高血脂,动脉硬化,眼底血管硬化,白内障,失明等,动脉硬化患者的并发症快于常人,两个月的软斑可治疗,两个月以上不可逆转.所以说控制糖尿病走向死亡的最根本原因是高血脂,是对脂肪的控制!


二、那么,如何控呢?高脂类食物主要有4大类

1、植物油:我们大多数人都知道动物油是高脂类,但多数人在这方面其实已经控制的很好,往往被忽视的是我们天天都用的植物油,脂肪最好的来源是植物油类,它是纯脂肪的,差不多1G脂肪产生9KCAL热量,平时我们提倡的多吃水果和蔬菜,蔬菜时没少吃,但经过你们烹调加工把更多的脂肪,一起吃到肚子里,再带着错误的烹调方法导致蔬菜营养素大量损失,菜吃完了,盘子里的油还是一层,有的甚至可以再炒一盘菜,所以对植物油的控制是限制脂肪第一关键。

2、动物肝脏:包括肝,肾,鱼籽,下水,葫芦头等.好多人认为我不吃肝就够了,猛吃着葫芦头,下水,觉得过瘾,这样你会离并发症就越近

3、汤类:我们常有人说肉都不敢吃,为了控制脂类,我从不吃肉,只喝汤,其不然,汤的脂肪远远高于肉本身,其实我们应该多吃肉,当然这里所说的肉是纯瘦肉,肥肉不是肉是脂肪,像里脊肉的脂肪7%以下,在没有引起肾病的患者我们是鼓励多吃肉的,好多矿物质是来自瘦肉的,但禁止喝汤,如果你特别想喝,不喝不行,可以把肉汤冻冰箱,去油热了再少喝。

4、能排出油的坚果:核桃的脂肪75%,瓜子花生50%,猪排骨也仅仅35%的脂肪.现在我们就知道在日常饮食中如何控制脂肪的摄入了.

下来我们看鸡蛋:糖尿病患者蛋黄一天最多吃一个,胆固醇高,低密度脂蛋白高的病人禁吃蛋黄.

牛奶:普通牛奶病人可喝,低脂高钙的最好,如果是酸奶选择无糖(白砂糖,蔗糖)

豆制品:大豆类,肉类适当放宽,吃难消化的,血糖生成指数低的,像豆腐比豆浆好,豆腐干比豆腐好

糖类食物:注意吃难消化,难吸收的,干的比稀得好,米比面好,吃稀饭水少放稠些,杂些,蔬菜馒头煮在一起.

吃蔬菜可以参考蔬菜含糖量表,吃4%以下的,4%以上的作为配菜,在吃蔬菜是一定要注意烹调方法少油,能生吃的尽量生吃。


三、关于水果,可不是所有病人都能吃,吃水果有四个条件

1.、只有血糖控制好的人才能吃,(餐后两小时的10以下,空腹7以下)

2.、时间,饭后3-4小时,餐前一小时,

3.、含糖低的水果,10%以下的水果会好些,香蕉20%

4.、餐前吃的水果,正餐时减去水果的量,

对于矿物质,原则,缺则补,不缺不补.

运动:鼓励有氧运动(微微出汗)如:快走,慢跑每次运动40-1小时,5-10分钟休息一次,时间在饭后一小时,禁止饭前运动(易出现低血糖),饭后半小时散步.鼓励多吃多运动.

参考文献:

人民出版社,国家卫生和计划生育委员会“十二五计划”规划教材 内科学主编 王庸晋、宋国华

江苏科学技术出版社 糖尿病你吃对了吗  主编 陈伟

原创博文,如有转载请与本人联系:18149111755 新浪微博@营养师陈以诺


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