预防心脑血管疾病,别小看了这几种食物

陈美琳 2016-12-01 15:38:02 慢性病

前几天气温骤降,很多人欣喜冬天到了,迎来了西安的第一场雪,空气也骤然好了很多,但在各大医院心内、心外科病床突然紧缺,就又引发了一场“没有硝烟的战争”。

心脑血管疾病历来在冬季都是高发期,因为气温降低,容易引起血管收缩,且易造成交感神经兴奋,引起血压波动,便会引发各种心脑血管疾病问题:高血压、冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑中风……

为何冬季是该疾病的多发期?

身体在低温状态下,外围的血管会收缩,造成血管阻力及血压的上升,而且心脏负荷增加,增加脑溢血和心肌梗塞发作的机会;

由于寒冷,身体消耗能量以产生热量,心脏负荷加重,增加心肌梗塞发作的机会;

寒冷的时候,活动力减少,包括脑、心肌、内脏血液灌流因而减少;

冬季因排汗减少,水也比较少喝,尤其老年人渴的感觉差,常见水分摄取不足,血液黏稠度增加,血管阻力及血压上升,血栓也更易形成,增加脑梗塞和心肌梗塞发作的机会;

最后,还有各种不健康生活习惯,最终导致心脑血管疾病的发生。

今天就介绍给大家几款对心脑血管疾病有益的食物吧!

大豆

大豆中含有丰富的优质蛋白、膳食纤维、大豆卵磷脂等成分。

其中的蛋白是植物中蛋白含量最高的品种之一,含量约为40%,是谷类食物的4~5倍,是、蛋、的二倍;膳食纤维现被医学界和营养学界公认为是预防高血压、冠心病、肥胖症等的重要食物成分,被称为第七类营养素;大豆卵磷脂能够阻止胆固醇在血管内壁的沉积并能清除其沉积物,还可降低其血液黏度,促进血液循环,大豆油中的脂肪酸含有丰富的亚油酸,有显著的降低血清胆固醇含量,这些对于预防心血管疾病都有显著的功效。

1999年,美国食品药品监督局(FDA)发表声明,每天食用25克大豆蛋白,有减少患心脑血管疾病的风险。

花生

花生含有大量的脂肪,脂肪中含量最多的是酸,其次是亚油酸和棕榈酸,还有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,其中维生素B1、B2、B6、E、钾、铁、镁、锌含量也较高,还含有大量的多酚类物质白藜芦醇。

油酸可减低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,并可使高密度脂蛋白胆固醇略有升高,它的稳定性也较高,不容易被氧化成为血液中异物,这对防治动脉粥样硬化、预防心脑血管疾病大有好处;花生中含有多种蛋白质,人体所需的8种必须氨基酸中除赖氨酸含量少外,其他几种氨基酸含量都非常丰富,蛋白质是内脏和肌肉的组成部分,是维持生命不可缺少的物质;还有丰富的B族维生素,其中的烟酸对降低极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白的产生,抑制脂肪水解,降低血浆游离脂肪酸水平,改善血液循环,防止脂肪肝,增强胰岛素功能具有良好的作用。

2016年中国居民膳食宝塔推荐,每天大豆和坚果类的食用量为25-35g。

洋葱

洋葱富含前列腺素A、二烯丙基二硫化物及蒜氨酸、槲皮素等成分。

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用,对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用,又能促进钠盐的排泄,从而使血压下降;前列腺素A还能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,防止和治疗动脉硬化症;洋葱所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用;其中还含丰富的槲皮素,生物利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。

每餐食洋葱25-50g对血糖、血压有良好的控制作用。

这个冬天不再冷,密切关注美琳老师的营养课堂,期待下期与您相见!


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