老年人慢性病怎样调理饮食?

折木 2017-01-18 17:32:00 慢性病

我们身体的各脏腑功能也会随着我们年龄的变化由旺盛到衰弱,从而导致相关慢性病的出现,这些慢性病严重地影响着老年人的生活质量。慢性病短期治愈不容易而长期住院也不现实,这就需要我们长期为之调理饮食才能提高老人的生活质量哦。

老年人慢性病的饮食调养原则

1、养护脾胃,食物以化

慢性病无论是口服药物还是饮食调养前提都是要先养好脾胃。

2、食物多样,五谷杂粮

避免只食用精细食物或是食用种类单一,这样才能保证摄入营养均衡从而对身体健康有益。

3、饮食清淡,少盐糖

随着年龄的增长脾胃功能也渐虚弱,食入过多的油盐糖会使脾胃的消化吸收受阻,油脂难化停留体内。

4、细嚼慢咽,少食为上

三餐中晚餐更要少吃,24小时中晚上脾胃功能较弱而上午9~11点脾胃功能最旺。

5、食粥饮茶,果蔬要杂

以上五条原则是避开老年人慢性病形成的重要举措,饮食调理必不可少哦。

老年人常见慢性病及饮食调理

1、高血糖

饮食调理:

低盐少油,戒烟限酒。多食用绿叶蔬菜、豆类、粗杂粮。

尽量不吃蛋黄、动物油脂和内脏、花生、核桃、芝麻、瓜子。

禁用:白糖、红糖、葡萄糖、糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。

少食用含碳水化合物较多的土豆、山药、芋头、藕、蒜苗、胡萝卜等。

能够降低高血糖的食物有:洋葱 南瓜 黄瓜 苦瓜 等

菜谱

(1)汤豆腐小白菜

主料:豆腐100克,小白菜250克。

佐料:鸡汤200克,精盐5克,味精2克,姜丝3克。

制作方法:将豆腐洗净用开水烫一下,切成骨牌大小的方块。小白菜洗净切成寸段。鸡糖盛入锅中加热,水开后放入豆腐、白菜,煮开加入姜丝、精盐旺火烧开,加入味精即可(鸡汤应撇掉浮油)。这样一道菜既有滋有味又不妨碍对老年人慢性病进行饮食调理,何乐而不为呢?

(2)葱花烧豆腐

材料:北豆腐100克,葱30克,烹调油10克,酱油、食盐、味精少许。

制法:

①将豆腐切成2厘米见方的块,用开水烫一下备用。

②将葱洗净切成丁备用。

③锅内放油加热,放入葱丁炒出香味,放入酱油、食盐、清汤,烧开后倒入豆腐,大火收汁,出锅前放味精即可。

2、高血脂

饮食调理原则:低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食

老年人高血脂调理食谱:

芹菜

(1)锅中放水,把芹菜烫一下。

(2)猪肉切成肉丝。

(3)烫好的芹菜沥干水分切小段待用。

(4)红辣椒切丝,葱切小段。

(5)锅内热油,七成热倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白。

(6)加葱花酱油炒匀。

(7)再放入切好的芹菜加入适量盐,再放入红辣椒均匀翻炒。关火加适量鸡精即可出锅

3、高血压

高血压的饮食调养原则是低盐

降压食谱:

素炒芹菜、香菇番茄炒鸡蛋、洋葱拌木耳、醋泡花生米、薏米苦荞红豆粥、虾仁冬瓜汤等。

以上三种慢性病也合称“三高”,是老年人最为常见的慢性病症。


4、便秘

便秘也是老年人比较常见的一种慢性病,其实不仅是老年人,很多年轻人也该引起重视。

便秘是老年人脑梗心梗的“导火索”,患有高血压、心脏病、脑动脉硬化等心脑血管疾病的老人在大便的时候如果过度用力或突然用力会使血压升高,诱发心绞痛、心肌梗死、脑出血、甚至猝死。便秘也是结肠癌的因素之一 ,粪便中有多种致癌物,长期便秘的人粪便在肠内停留过久毒素被肠壁反吸收。

便秘的饮食原则:

(1)多吃膳食纤维

粗粮:燕麦、玉米、大豆、麦麸。

蔬菜:海带、芹菜、南瓜、菠菜、黄瓜、胡萝卜、白萝卜。

气虚便秘:黄芪、白术,多渣食物,青菜、水果、糙米、凉菜。

阴虚: 生地、麦冬、玄参,橙子、 柚子、梨、芝麻。

(2)多吃润肠食物

核桃、蜂蜜、黑芝麻、香蕉。

(3)多吃产气食品

生葱、洋葱、生黄瓜、生萝卜。

(4)多饮白开水

每日清晨空腹喝水200-500毫升,淡盐水更佳。

老年人便秘调理食谱:

(1)黄芪芝麻大米粥

黄芪30克,黑芝麻50克,大米50克,蜂蜜适量,黄芪煎汁芝麻磨碎熬成粥。

(2)百合银耳糙米粥

百合30克,银耳1朵,糙米50克,蜂蜜适量熬成粥,适合阴虚便秘者。

(3)芝麻黑米豆浆

芝麻半量杯,黑米半量杯,糙米半量杯,黄豆半量杯。

其实除去这些还有很多老年人慢性病及调理饮食的方法,但是小编只能就较为常见的几样做一些解说,希望可以帮助到大家哦。


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