糖尿病人如何吃水果?

李桂萍 2017-03-23 17:41:52 慢性病


糖尿病被称为“甜蜜的杀手”,很多人被确诊为糖尿病后,几乎与一切甜味的食物隔绝,包括水果。那么,糖尿病到底能不能吃水果呢?答案是肯定的,但是糖友要注意合理地选择水果,下面从几方面说一下食用水果的一些细节。

1、水果的营养价值。

水果营养价值较高,是维生素C、B-胡萝卜素、钾、钙、镁等营养素的重要来源。其次,水果含有丰富的膳食纤维(尤其是果胶)。膳食纤维能促进肠蠕动,缓解便秘,降低胆固醇,预防动脉硬化,对预防糖尿病心血管并发症有益。再次,水果中的多种植物化学物质,如类胡萝卜素、类黄酮、花青素等,具有抗氧化、抗癌、调节免疫、降血脂等生理活性。所以,糖尿病患者适量摄入水果对身体更加有益。

2、如何选择水果?

GI是表示食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力,所有GI都是50克碳水化合物引起血糖的反应。一般而言GI>70为高GI食物,GI55-70为中GI食物,GI<55为低GI食物。


应选择中低GI的水果食用。

3、高GI的一定不能吃吗?  

如果我们想知道这种食物的碳水化合物的生糖能力,也想知道多吃的时候会有什么变化,那就需要知道血糖生成负荷。血糖负荷又称GL,GL=GI*实际碳水化合物的量/100。血糖生成负荷的判断:GL>20为高,GL11-19为中,GL<10为低。所以说控制水果高GI的食物和碳水化合物的摄入量是非常重要的。

常见水果的含糖量(含糖量就是100克食物含有碳水化合物的量)

例如:西瓜的GI=72%,如果吃了200克的一块西瓜,GL=72*(5.8*2)/100=8.35,为低GL的食物,认为对血糖影响不大。

3、水果在哪种情况下才能吃?

不是所有糖尿病患者都能吃甜的水果,只有血糖基本控制、病情稳定的患者才可以吃。空腹血糖小于7.8mmol/L、餐后2小时血糖在10mmol/L以下、糖化血红蛋白小于7.5%且不常出现低血糖或高血糖的患者,可以在医生的指导下选用含糖量低的水果。对于血糖控制稳定的患者,每天控制在100-200克水果,同时减少25克主食,以免全天的总热量超标。

4、什么时间段吃?

糖尿病患者最好在两餐间食用水果,例如上午9-10点,下午3点左右,或者睡前1-2小时。不提倡餐前或饭后立即食用水果,以防止血糖出现波动。

所以,糖友是否能吃水果,要看自身的身体状况。同时也要量化水果的重量,以避免全天总热量的超标。因为每个人的身体情况和病史不太一样,吃完水果最好测一下血糖,以便于对饮食的调整。

参考文献《知网》《食物血糖生成指数》图片来源于网络




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