黄花菜有什么营养价值?常食延缓衰老

王小莉 2017-04-16 15:30:26 资讯

黄花菜是一种非常有营养的食材,这种食材中含有非常大量的营养物质。那么黄花菜有什么营养价值呢?今天天天营养网站小编就为大家详细的介绍一下这个黄花菜的营养价值以及这个黄花菜制作方法哦,接下来赶紧跟着小编一起来看看黄花菜有什么营养价值吧!

黄花菜有什么营养价值-1

跟着编编一起来看看黄花菜有什么营养价值

黄花菜有什么营养价值?其实黄花菜中含有丰富的花粉、糖、蛋白质、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,还有丰富的膳食纤维和多种维生素以及矿物质。干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似,黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍,矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰富,在蔬菜中名列前茅。那么接下来跟着小编具体来了解一下黄花菜有什么营养价值吧!

1、卵磷脂

黄花菜有什么营养价值?黄花菜中的卵磷脂有较好的健脑,抗衰老功效,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

2、胡萝卜素

黄花菜有什么营养价值?黄花菜中含有大量胡萝卜素,所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,并且具有润泽肌肤和延缓衰老的功效与作用。

3、膳食纤维

黄花菜有什么营养价值?丰富的膳食纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品

4、维生素A

黄花菜有什么营养价值?黄花菜中维生素A的含量比胡萝卜高1.52~2倍。有保护皮肤,促进生长发育的作用,还能保护眼睛,防止夜盲症和视力减退。

5、维生素C

黄花菜有什么营养价值?维生素C能够提高人体的免疫力,改善心血管疾病,增强人体抵抗力,同时又能防止黑色素沉着,起到滋养皮肤的作用。

推荐黄花菜的做法大全

通过上文你们找到了黄花菜有什么营养价值这个问题得答案了吗?在生活中黄花菜可以配合不同的食材做出美味可口的汤,含有不同的功效,黄花菜汤的做法大全主要介绍了黄花菜百合排骨汤、黄花菜鲫汤、黄花菜豆腐瘦肉汤、黄花菜枸杞排骨汤四种。

黄花菜百合排骨汤

主料:百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜各50克、荷兰豆 50克。

调料:姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克。

做法:

1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝,加入清水,旺火煮开,转文火煲30分钟;

2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

3、最后加盐、白胡椒调味。

黄花菜鲫鱼汤

主料:鲫鱼一条、干黄花菜一把。

辅料:姜适量、芹菜适量。

调:、盐、精。

做法:

1、准备食材,鲫鱼一条,生姜适量。

2、鲫鱼从肚皮处杀掉。

3、去掉鲫鱼肚子里面的黑膜。

4、从鱼身用刀割几条容易入味。

5、生姜切片再切碎。

6、用姜和盐稍微腌制片刻。

7、鱼肚里面也要放点姜。

8、抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用。

9、锅烧热,加入食用油。

10、下鲫鱼煎至两面发黄。

11、倒入适量开水。

12、再多煮一下鲫鱼。

13、放入泡好的黄花菜。

14、大火煮5分钟加盐。

15、放入鸡精调味。

16、再加上芹菜。

17、煮几分钟美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了。

黄花菜豆腐瘦肉汤

主料:干黄花菜(即金针菜)30克,豆腐l块,猪瘦250克。

调料:食用油,盐 (按自己的喜好可以添加调料)。

做法:

1、干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次;

2、与猪瘦肉一齐放入锅肉,加入适量清水,用猛火煮滚后,改用慢火继续煲1小时,

3、再放入豆腐煲滚10分钟左右,

4、下调味料,即可饮汤食豆腐和瘦内。

黄花菜枸杞排骨汤

材料:黄花菜50克,排骨100克,枸杞适量,花生适量,姜适量盐适量。

做法:

1、抓一小把黄花菜用清水泡半个小时。

2、把准备好的排骨洗干净再准备熬适量的姜片、花生。

3、把泡好的黄花菜拿几根扎一小把。

4、将沙煲洗干净加入少量水 加入准备好的姜片,把花生米也放进去,再接着把排骨也一并放入一切就绪。

5、煲汤基本要煲一个小时以上,盖上锅盖大火煲30分钟左右。因为排骨比较难炖,30分钟过后关小火继续煲20分钟。

6、过后揭盖准备将黄花菜加入盖上砂锅盖,把黄花菜煮约4-5分钟煮沸揭盖。

7、最后加入枸杞稍稍煮2分钟,加入适量的盐。

8、黄花菜枸杞排骨汤就做好了。

总结:讲到这里不得不结束了,现在大家应该详细了解到了黄花菜什么营养价值了。如果您喜欢喝黄花菜汤,就可以按照上述的方法做出美味了,如果您想了解更多的内容,欢迎浏览天天营养网站哦。


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