这样吃章鱼,才能将章鱼营养充分体现出来!

春田花花 2017-04-17 13:30:03 资讯

对于沿海地区的朋友来说,章应该是一种比较常见的食物;对于内陆的朋友来说,章鱼可能比较少见。其实章鱼营养非常丰富,适合大部分人群食用,喜爱海鲜的小伙伴不容错过!今天小编教给大家一些,能够将章鱼营养充分体现出来的章鱼吃法,一起来看看吧!

章鱼营养-1

看过来!这些章鱼营养价值你一定需要!

章鱼营养一:丰富的蛋白质

章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还具有抗疲劳、抗衰老的功效;

章鱼营养二:天然牛磺酸

这一种章鱼营养可厉害了!章鱼当中含有能够延长人类寿命的重要保健因子-天然牛磺酸。据《本草纲目》记载:"章鱼、石距二物,似乌贼而差大,味更珍好。食品所重,不入药用。"

章鱼营养三:性平味甘咸

章鱼性平、味甘咸,入肝、脾、肾经;具有补血益气、治痈疽肿毒的功用。

章鱼这么吃,章鱼营养一点儿不落!

1、核桃章鱼煲猪骨

所需食材:章鱼干2只、乳鸽1只、猪骨350g、核桃仁80g、姜片、盐适量、麦冬、云岭、土茯苓、玉竹、淮山15g、蜜枣5个、扁豆20g。

制作步骤:(1)用清水浸泡汤料,浸泡约30分钟即可;

(2)章鱼浸泡1小时,湿润后撕开,切成小片,猪骨头用流动水冲洗一下;

(3)烧开水后,加入猪骨头和乳鸽,煮2分钟左右捞起,再次用流动水冲洗一遍;

(4)砂锅里加入三分之二的清水,然后加入汤料和章鱼,大火烧开;

(5)水开后,加入肉类,然后再加入蜜枣(切开两半);

(6)盖锅,大火煲15分钟后转小火,煲1.5~2小时;

(7)熄火前加入两勺子食盐调味即可。

2、青椒炒章鱼

所需食材:章鱼3只、青椒1个、盐适量、料酒适量、姜片适量、蒜瓣适量、酱油适量、老干妈酱适量。

制作步骤:(1)所有材料洗净备用;

(2)锅里放水烧开,下章鱼焯至变色即可捞出,把焯好的章鱼切条备用;

(3)青椒切块备用;

(4)锅里放油,下姜蒜、老干妈酱炒出香味;

(5)然后放入章鱼翻炒一分钟,倒入少许料酒炒均,再倒入适量酱油炒均;

(6)最后放入青椒炒软,出锅时放入盐调味即可。

3、芥末拌章鱼

所需食材:章鱼1条、香油适量、盐1勺、辣根适量、姜片少许、海鲜酱油1勺、葱花适量。

制作步骤:(1)章鱼洗净切成段;

(2)锅中水加入姜片烧开后,将章鱼倒入;

(3)用筷子划散后,立即关火,用漏勺将章鱼捞出;

(4)拣去姜片,将章鱼盛入大碗中,加一勺盐,一勺海鲜酱油,适量的辣根,或者倒入适量的芥末油;

(5)加入切好的葱花,加适量的香油,拌匀即可。

4、韭菜苔炒章鱼

所需食材:章鱼100g、韭菜苔200g、油适量、盐适量、精适量、糖适量。

制作步骤:(1)锅内下油,烧热,下章鱼;

(2)立马翻炒让章鱼卷起来;

(3)再放入韭菜苔,均匀的翻炒;

(4)中途加点盐,可以让韭菜苔更快的软化;

(5)待韭菜苔完全软化,下鸡精和适量的糖即可。

5、瑶柱章鱼粥

所需食材:大米80g、章鱼30g、瑶柱8颗、油适量。

制作步骤:(1)大米泡30分钟左右,放入适量的水进入电饭锅中煮,在电饭锅上选“粥/汤”键;

(2)章鱼脚4支,瑶柱约8颗,章鱼切段,与瑶柱一起泡半小时以上;

(3)热锅中倒油,油热后倒入沥干的章鱼、瑶柱,翻炒至章鱼颜色变得紫红,看起来章鱼很硬的样子;

(4)粥煮滚开后,将章鱼、瑶柱以及锅里的油一同倒入粥里,继续盖上盖子煮;

(5)煮到合适稠度就可以切断电源开吃喽。

6、酱爆小章鱼

所需食材:小章鱼250g、五花100g、青椒1个、红椒1个、蟹味菇150g、蒜1头、姜适量、黄酒5ml、红油适量、豆瓣酱适量。

制作步骤:(1)五花肉水煮5分钟,熟后捞出冲凉,将五花肉切片。

(2)小章鱼焯水后冲洗干净。

(3)锅内加入油,中小火,下五花肉煎至表面微微焦黄,下姜蒜爆香。

(4)锅内留一部分油,下五花肉和小章鱼,加入黄酒煸炒。

(5)煸炒均匀后下蟹味菇煸炒,煸炒均匀后加入少量的水,大火略煮2、3分钟。

(6)煮至水少后下青红椒,加红油和豆瓣酱,煸炒均匀后起锅装盘。

除了小编以上所举出的章鱼营养外,章鱼营养功效之中还有一项催乳生肌,特别适合乳汁不足的产妇食用哦。根据章鱼营养价值,营养专家发现,章鱼特别适合体质虚弱、气血不足者食用,因此屏幕前的“林妹妹”们千万别错过!另外,章鱼营养虽然丰富,但章鱼不适合有荨麻疹史者食用,切记切记!


转载请注明出处[来源:天天营养网],版权归原作者所有,特此说明!
90%用户还关注了
七嘴八舌来一句
相关评论
关联专题 更多

食材

共58篇文章     进入专题

营养素

推荐营养师 更多

王丰收

公共营养师三级 / 常见疾病营养

已完成109单营养配餐

陈美琳

公共营养师二级 / 哺乳期完美营养

已完成181单营养配餐

彭国华

公共营养师一级 / 科学减肥

已完成262单营养配餐

武媚

公共营养师三级 / 慢性病

已完成252单营养配餐

王雷军

公共营养师一级 / 慢性病

已完成29单营养配餐

王夫杰

公共营养师一级 / 婴儿营养喂养

已完成270单营养配餐

张鹏

公共营养师二级 / 常见疾病营养

已完成110单营养配餐

张松

临床营养师(医)主治医师 / 慢性病

已完成127单营养配餐

王丹

公共营养师二级 / 婴儿营养喂养

已完成126单营养配餐

张丽欣

公共营养师一级 / 儿童发育完美营养

已完成331单营养配餐

热点专题 更多

营养早餐

共212篇文章     进入专题

养生

共71篇文章     进入专题

水果

共294篇文章     进入专题

饮食调理

共130篇文章     进入专题

配餐专栏

共34篇文章     进入专题

文章点击排行

1 小儿积食怎么办?六大绝招解决妈妈...

2 红薯的热量这么低,为什么还是会长...

3 千万别相信,木瓜葛根粉能丰胸 ...

4 一根玉米的热量是多少,减肥可以吃...

5 患上林赛氏指甲怎么办?这样做就对...

6 你患有网球肘吗?告诉你几个简单实...

7 燕麦片热量大剖析,能否减肥的真相...

8 胎心监护图怎么看?据说还能看出是...

9 脑梗塞不能吃哪些东西?千万不要乱...

10 注意啦!鸡蛋六种吃法要人命!看看...

天天营养微信公众号
粉丝交流群:319262631 投稿QQ:2124361593 广告合作QQ:2501273382
咨询电话:010-60609419  公司地址:北京市海淀区上地三街
天天营养网 2004-2017 京ICP备15058045号-2