金枪鱼营养知多少?金枪鱼来美味多

冷远莲 2017-04-20 09:30:25 资讯

金枪鱼是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类,是餐桌上常吃的一种海产鱼类,金枪鱼营养非常丰富而且肉质鲜美,是现今常见的中餐日餐西餐烹饪原料,吃法多多营养多多,那么金枪鱼营养具体如何呢?金枪鱼营养有哪些作用功效呢?下面就让天天营养小编为大家来介绍一下金枪鱼营养吧!

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一、金枪鱼营养营养分析

1、金枪营养元素含量

金枪鱼营养丰富,下面我们来看看金枪鱼营养元素含量吧:

(1)每100克新鲜金枪鱼就含蛋白质23克,脂肪4克,可提供514.9千焦的热量。

(2)每100克泡淡金枪鱼含蛋白质29克,脂肪8克,可提供828.8千焦的热量。

(3)每100克水泡淡金枪鱼含蛋白质30克,脂肪0.5克,可提供548.4千焦的热量。

2、金枪鱼营养成分

(1)金枪鱼中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸,所含氨基酸种类齐全,人体所需8种必需氨基酸均有。

(2)金枪鱼还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素,是现代人不可多得的健康食品。

(3)金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,前中腹部含丰富的DHA,所含的DHA比例为鱼中之冠,这是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素,这是很棒的补脑健品哦。

(4)金枪鱼中还含有大量的EPA,鱼背含的有大量的EPA可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化,对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

(5)金枪鱼还有优质的蛋白质和其他营养素,食用金枪鱼食品,不但可以保持苗条的还身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥瘦身的理想选择。

(6)金枪鱼中含有大量肌红蛋白和细胞色素、牛黄酸等能减少血份中的脂肪,利于肝细胞再生。

二、金枪鱼营养中的特有之处

1、DHA

金枪鱼中DHA的含量异常丰富,为鱼中之冠,真是名副其实的“DHA”鱼。DHA俗称“脑黄金”,是促进大脑发达的不可缺少的物质。DHA它的主要功能有:

(1)拓宽脑信息网络、使头脑发达、提高记忆能力,还可增加胎儿的脑细胞、促进脑的发达,是儿童智力发育的重要营养。

(2)可使脑细胞活性化、善痴呆症状。

(3)可以提高视力,人们的眼睛如同脑一样有极高浓度DHA,食用金枪鱼有改善因白内障、绿内障而产生的降低视力的作用。

2、EPA

EPA是金枪鱼所特有的营养物,是一种不饱和脂肪酸,可以发挥惊人的功效,主要功能比如:

(1)防止血栓的发生。

(2)防止血中胆固醇的沉积。

(3)可以减少体内中性脂肪。

(4)能增加红血球的柔性、使血液易流动、防止心血管病及脑中风的发生。

三、金枪鱼营养价值及功效

1、金枪鱼营养丰富,经常食用金枪鱼食品,能够保护肝脏,提高肝脏的排泄功能,降低肝脏发病率。

2、金枪鱼营养种类齐全质量优质,如金枪鱼营养中优质的脂肪酸有防止动脉硬化、降低血脂、疏通血管的作用。

3、食用金枪鱼能有效降低胆固醇含量,金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的功效,经常食用能有效的减少血液中的恶性胆固醇、增加良性胆固醇、从而预防因胆固醇含量高所引起的疾病。

4、优质的金枪鱼营养元素能够激活脑细胞,促进大脑内部活动,比如DHA是人类自身无法产生的一种不饱和脂肪酸,它是大脑正常活动所必需的营养之一,经常食用利于脑细胞的再生和提高记忆力、预防老年痴呆症。

5、金枪鱼营养中有能够有效的预防缺铁贫血的成分,金枪鱼的血合中含有的丰富的铁分和维生素B12易被人体吸收,经常食用能补充铁分预防贫血,能作为贫血的辅助治疗的上好食品。

6、金枪鱼营养中优质的蛋白质能提供人体所必需的氨基酸,食用金枪鱼既能享受美食,又可以通过非药物手段补充氨基酸成分保持身体健康。

7、人体肌、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体组织都离不开蛋白质,金枪鱼营养中的蛋白质有肉类蛋白质所无法比拟的功效,有助于人体的新陈代谢,尤其是成长期儿童食品的理想选择,是儿童良好成长的最佳营养品。

8、金枪鱼营养中的盐和其他矿物质,有助于平衡体内的盐分,平衡体内水分含量,保持正常的水分指标。

9、金枪鱼肉低脂肪、低热量,金枪鱼营养中优质的蛋白质和其他营养素,是女性美容减肥的健康食品,食之不但可以保持苗条的身材,而且可以平衡身体所需要的营养,是现代女性轻松减肥保持好身材的理想选择。

以上就是小编为大家介绍的关于金枪鱼营养的知识啦,希望对大家进一步了解金枪鱼营养有所帮助!

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