带鱼怎么洗才干净?

董林均 2017-04-24 07:30:07 资讯

带鱼具体来说属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科,带鱼的体型侧扁如带、呈银灰色、背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大至尾部逐渐变细,身高为头长的2倍,其全长1米左右。那么带鱼怎么洗才干净,下面天天营养网小编给大家推荐几种洗带鱼的方法以及介绍一下带鱼的营养价值。

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一、 带鱼怎么洗才干净

怎么洗才干净?方法一:

带鱼的鳞与鱼体粘得较牢用手搓不易洗干净,而用刀刮又很费时间。如果将带鱼放入80度左右的水中烫10秒钟后,立即浸入冷水中然后再用刷子刷或者用布擦洗一下,鱼鳞就会很快地被去掉。不过建议你清洗的时候加些盐与姜,这样在清洗的时候不会因为外物而影响带鱼的鲜美。

带鱼身上的腥味与腻较大,因而用清水很难洗净,可以把带鱼先放在碱水中泡一下再用清水洗,就会很容易洗净而且无腥味。

带鱼怎么洗才干净?方法二:

1、准备刷碗用的细钢丝球(这个家里一般都有),剪下一小团(用多少剪多少,用完了直接扔掉)。

2、把带鱼放在水盆中解冻后用钢丝球从头到尾擦拭,很快白磷就洗掉了。

3、然后把带鱼去头去内脏剪断洗干净。

带鱼怎么洗才干净?方法三:

1、准备两个盆子,一盆热水(80度左右即可)、一盆凉水。

2、把带鱼先放到热水中,浸泡45秒钟,然后迅速捞出放入凉水中一定要快。

3、你会发现带鱼鳞很大一部分已经自己脱落了。然后再用手轻轻搓洗,那么剩下的鱼鳞就会洗干净了。

二、 食用带鱼的注意事项:

1、带鱼腥气较重宜红烧与糖醋。

2、鲜带鱼与木瓜同食,对产后少乳与外伤出血等症具有一定疗效。

3、带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草和荆芥同食。

三、 带鱼鳞的价值

其实所谓的银鳞并不是鱼鳞,而是一层由特殊脂肪形成的表皮称为"银脂",是营养价值较高而且无腥无味的优质脂肪。该脂肪中还含有三种对人体极为有益的物质:

1、不饱和脂肪酸具有降低胆固醇的功效。同时也可以增强皮肤表面细胞的活力,使皮肤细嫩、光洁使头发乌黑光亮,也是难得的美容秀发产品。

2、卵磷脂可减少细胞的死亡率,能使大脑延缓衰老,被誉为能够使人返老还童的魔力食品

3、6-硫代鸟嘌呤物质。该物质也是一种天然抗癌剂,对白血病、胃癌与淋巴肿瘤均有防治作用。

四、 带鱼的营养价值

带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁与碘等多种营养成分。带鱼性温,味甘具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳与提精养神之功效。

带鱼富含人体必需的多种矿物元素及多种维生素,实为老人、儿童与孕产妇的理想滋补食品尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼也有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩以及预防老年痴呆;女性多吃带鱼能使肌肤光滑润泽,长发乌黑与面容更加靓丽。

带鱼的DHA与EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分的重要,再加之带鱼含有丰富的卵磷脂使其较一般淡水鱼更具补脑功能。EPA则俗称血管清道夫对降低血脂有益。带鱼中丰富的镁元素也对心血管系统有很好的保护作用有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病

带鱼质细腻没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧也可以做干锅、火锅以及多重西式与日式料理。鱼肉易于消化是老少咸宜的家常菜谱

通过天天营养网小编上述对带鱼怎么洗才干净以及带鱼营养价值的相关介绍,你对这些有关带鱼的知识是否有了一定的了解呢!

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