鲜虾的营养有哪些?美味又健康

阿喵 2017-04-24 13:30:18 资讯

虾是一种卵白质很是富厚、营养价值很高的食品,此中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比力高而脂肪含量不单低,且多为不饱和脂肪酸具备防治动脉粥样硬化和冠芥蒂的作用,虾的肌纤维比力细,社团卵白质的结构松散绵软水分含量较多,所以肉质细嫩容易克化接收,适合病人、老年上下团结幼童食用。肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富的鲜虾的营养到底在哪里,被广泛用于各种菜肴制作的鲜虾的营养到底有哪些?

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鲜虾的营养有哪些?

1、鲜虾的营养极为丰富,含蛋白质是、蛋、奶的几倍到几十倍,还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分。

2、鲜虾的营养丰富且其质松软,不失为老年人食用的营养佳品,对健康极有裨益,经常食用易消化对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾中含有丰富的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

4、鲜虾的营养:虾的通乳作用较强并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、鲜虾的营养:日本大阪大学的科学家最近发现,鲜虾的营养中的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

6、鲜虾的营养:虾皮有镇静作用常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症尤其,值得一提的是老年人常食虾皮可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,老年人的饭菜里放一些虾皮对提高食欲和增强体质都很有好处。

鲜虾烹饪小技巧

1、整只对虾的烹调方法有红烧、炸、甜烤,加工成片、段后,可熘、炒、烤、煮汤,制成泥茸可制虾饺、虾丸。

2、色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃腐败变质虾不可食,虾背上的虾线应挑去不吃。

鲜虾适合人群

1、一般人群均可食用,中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用,适合孕妇和心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚瘙弱无力之人食用。

2、宿疾者、正值上火之时不宜食虾,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃,患有皮肤疥癣者忌食。

鲜虾的美味做法快拿走

1、香辣盆盆虾

用料:明虾适量、莴笋1根、香菇适量、花椒1小撮、干辣椒适量、麻椒1小撮、豆瓣酱

适量、色拉油适量、白糖2克、葱5克、姜5克、蒜5克。

做法:虾洗净剪去须去虾肠。教个去虾肠的方法:一根牙签从虾头往尾巴数,第二节和第三节的间隙中间插入,挑出虾肠可以用手辅助把虾肠拉出,如果不小心弄断了可以往下几节间隙处插入再挑出剩下的虾肠,虾全部处理好莴笋(一小段)去皮切小丁,香菇洗净切丁、把姜切丝、蒜剥好、葱切段。锅中放油烧热倒入虾,炒炸至虾壳变脆捞出备用,用锅中余油煸香花椒粒和麻椒粒,香味飘出后捞出花椒粒和麻椒粒扔掉,用锅中余油煸炒葱段姜丝蒜粒和干辣椒段炒出香味儿,放入一大勺郫县豆瓣酱炒出香味,倒入半碗水放点白糖调节下郫县豆瓣酱中的咸味,锅中汤汁煮开后放入切好的莴笋丁和香菇丁,倒入炒好的虾一起煮盖上盖子焖煮几分钟至锅中汤汁浓稠,收到汤汁半干的时候即可关火出锅,把虾排列成一圈在盘中当中盛入莴笋丁和香菇丁,浇上汤汁撒上香菜叶即可。

2、麻辣虾

用料:虾500克、花生、葱、姜1块、干辣椒、花椒、大蒜4瓣、生抽、食盐、料酒、淀粉少许、色拉油。

做法:辣椒、蒜、葱姜都切好,大虾剪开整个背部挑出虾线,加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀腌制20分钟,锅里热油加入辣椒,一半的蒜葱姜爆香,倒入大虾翻炒均匀至变红时加入花生米和剩余的蒜,根据口再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。

以上就是鲜虾的营养与做法,你学会了吗?

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