芋头营养价值高,养生美容又养颜

罗艺然 2017-04-25 11:30:30 资讯

芋头是很多人都爱吃的一种菜,而且芋头对人体的好处也有很多,那么你知道芋头怎么做好吃吗?芋头营养价值你知道吗?芋头的功效与作用有哪些呢?下面小编就带大家来了解一下芋头营养价值吧。

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第一篇、养生芋头

芋头又名芋艿,其口感细软、绵甜香糯,芋头营养价值近似于土豆,不含龙葵素且易于消化而不会引起中毒,故是一种很好的碱性食物。芋头不仅可以当作主食蒸熟食用,也可以用来做点心菜肴等等。芋头营养价值很高,不仅可供食用,而且具有较高的药用价值。

第二篇、芋头营养价值

1、多糖类高分子植物胶体

芋头营养价值很高,其中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。同时又有膳食纤维的功能,能润肠通便、防止便秘,并且可提高机体抗病能力,有助病后康复。

2、蛋白质等矿物质

芋头中含有很丰富的蛋白质钙铁磷等等物质,芋头中所含有矿物质里氟的含量是比较高的,可以帮助人体保护牙齿。

3、粘液皂素及多种微量元素

芋头含有很多黏液皂素及多种微量元素,其可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食、帮助消化,故中医认为芋头可补中益气。

4、钾

芋头营养价值高的原因之一是微量元素丰富,常食芋头可补钾又降压,虽然香蕉含钾很多,不过芋头中的钾含量比香蕉多50%左右,且含糖量却比香蕉少,单是这一点,可以看出芋头营养价值在矿物质方面是很高的。在所有的蔬菜中,芋头的钾含量最高,常食芋头就能很好地补充钾元素,对控制高血压有不错的效果。

5、氟

芋头也含有丰富的氟,而氟有抑制细胞异常增生和洁齿防龋、保护牙齿作用。

第三篇、芋头的功效与作用

通过上面你知道芋头营养价值了吧。下面小编来介绍芋头的功效与作用。

1、解毒消肿

芋头中含有一种黏液蛋白,人体吸收粘液蛋白后可以产生免疫球蛋白,帮助人体提高抵抗力。故中医认为芋头能解毒,对人体的“痈肿毒痛”包括癌毒有抑制消解作用,可防治肿瘤及淋巴结核等病症。

2、调节酸碱平衡

芋艿为碱性食品,可中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,从而产生美容颜、乌头发的作用,另外还可用来防治胃酸过多症。

3、调补中气

芋艿含有丰富的粘液皂素,及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化

4、防治癌瘤

芋头营养价值丰富,能增强人体的免疫功能,故可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,芋头还有辅助治疗的作用。

5、辅助治疗疾病

芋头对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。值得注意的是不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎。一旦发生可用生姜汁轻轻擦洗即可。

6、健脾养胃不便秘

芋头还有滋补脾胃的功效,适合有胃病消化不良的人吃。它容易消化、护胃宽肠,既可防治便秘,又可止泻。有习惯性便秘的老年人吃芋头,能通畅大便。大病后或体质虚弱的人食用,可助康复。

7、改善睡眠

最近有报告称芋头含有一种能调节生理节奏的褪黑素。因此提出老年人睡前吃芋头有助睡眠。(注:褪黑素是一种能提高睡眠质量的激素,由松果体分泌,随着年龄增长会逐渐减少)

第四篇、芋头怎么做好吃

芋头营养价值极其丰富,那你知道芋头怎么做好吃吗?天天营养网为您推荐几种美味芋头的做法,感兴趣的朋友一定要学起来哟!

1、牛肉炖芋头

材料:牛腩500克、芋头1000克。

调料:盐适量、精少许。

做法:

(1)将准备好的牛腩清洗干净,切成3厘米大小的块入炖锅加足水烧开,撇去浮沫后转小火炖一小时。

(2)将芋头剥去外皮,清洗干净放入牛腩炖锅炖一小时。

(3)吃前调盐味,撒少许鸡精、葱花即可。

2、排骨煲芋头

材料:小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣。

做法:

(1)小排骨洗净,拌入调味料腌10分钟,腌好的排骨再用热炸至上色捞出。

(2)芋头去皮、切小块放入热油中炸过捞出。

(3)用2大匙油炒香蒜瓣再放入小排骨,加入调味料和2杯清水烧开,改小火煮20分钟。

(4)芋头下锅同煮约20分钟,酥软并汤汁收至稍干时即可盛出。

3、芋头扣肉

材料:五花、大芋头、八角、大蒜、盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油、水淀粉。

做法:

(1)芋头去皮备用。

(2)五花肉洗净放入汤锅中加入八角,五花肉煮至七成熟后捞出。

(3)用牙签在煮好的肉上扎,然后用老抽涂在肉上。

(4)将涂好老抽的五花肉切片,将芋头切稍厚的片,把大蒜切碎备用。

(5)盐、蜂蜜、老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用。

(6)将芋头片和肉片在调料中拌匀。

(7)按照芋头一层、肉片一层,整齐地放在碗里,上锅蒸30分钟。

(8)扣肉蒸好后,另起锅将水淀粉和加热勾芡,浇至蒸好的扣肉上即可。

4、红烧芋头

材料:芋头7个、葱段少许、红糖25g、花生油适量、酱油适量、盐适量。

做法:

(1)芋头洗净、去皮。放入冷水中浸泡避免变色。

(2)将去好皮的芋头切滚刀块。

(3)深点的锅中倒入足量水烧开并放入芋头。

(4)芋头煮至8成熟捞出备用。

(5)起炒锅倒入少许花生油,待花生油6成热时下入葱段爆香。

(6)倒入芋头翻炒。

(7)倒入酱油、红糖和盐,翻炒上色后加入适量的凉水,焖烧7、8分钟使芋头入味。

(8)待烧烂芋头汤汁浓缩起锅装盘。

第五篇、芋头的食用禁忌

芋头营养价值高,故一般人群均可食用,尤其适合身体虚弱者食用。但对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食,同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

结语:看完本文,相信大家对芋头营养价值都有了一定的了解和认识,其实芋头的功效有很多,常吃芋头对身体也有很多的好处。


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