粉碎每个营养谣言,只要一句话

沈夏冰 沈夏冰 2017-04-27 15:55:50 资讯

信息爆炸的年代

碎片化的形式似乎更被人所接受

很多营养师精心编排、一本正经的科普

反而不被待见

所以

我尝试了一个全新的科普形式

在一篇文章当中

列出数个营养相关的谣言

并分别用一句话来粉碎

或许其中的不少,你也中过招

希望再忙的你,都能打开看看


一句话辟谣环节

1.紫薯、小番茄是转基因?

紫薯是上个世纪90年代引入中国的甘薯品种,野生的樱桃番茄则是最原始的番茄品种。

2.方便面有防腐剂,所以会致癌?

方便面饼中无需添加防腐剂,按照国家允许的范围、适量防腐剂对人体无害,更别提会致癌了。

3.矿物质水真的比一般的水更有营养?

矿物质水当中的矿物质含量有限,和食物来源相比微乎其微,喝普通白开水就成。

4.鸡汤比肉更有营养?

鸡肉更有营养。鸡汤当中主要是水、脂肪、钠、嘌呤、含氮浸出物,营养价值并不高。


5。水果越甜含糖量越高?

甜不仅和糖含量有关,也和糖的种类有关。比如很甜的西瓜含糖量远低于不甜的火龙果。

6.鲜榨果汁可以替代水果?

不可以

果汁会保留水果中所有糖分,由于去渣还会损失膳食纤维,榨汁过程中部分维生素C也会被破坏。

7.水果用了激素,对人体有害?

水果中添加激素属于正常行为,而且添加的是植物激素,和动物激素的结构和受体完全不同,对人体没有任何影响。

8.女生健身会变成金刚芭比?

肌肉男需要激素支持,女性体内睾酮含量较低,正常练是不会变成肌肉女的。

9.孕期不能喝咖啡?

可以适量喝

美国妇产科学院认为每天摄入低于200mg咖啡因不会影响到宝宝。

200mg咖啡因大概相当于1.3份星巴克大杯拿铁、2.6份意式浓缩咖啡、6瓶可口可乐、8杯240ml的绿茶所含咖啡因的量。


10.胆固醇高不能吃鸡蛋?

最新研究表明膳食胆固醇和血胆固醇水平没有直接关联,个人建议非高脂血症的老人每天吃一个全蛋。

11.脱脂奶一定比全脂奶好?

不一定

脱脂过程会损失维生素A、D和部分有益脂肪,如果对脂肪摄入要求不是极度苛刻,全脂奶也是不错的选择。

12.杂粮吃的越多越好?

杂粮中大量的膳食纤维和植酸,影响人体对矿物质的吸收,还会增加便秘和骨质疏松的风险。


(未完待续)

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专长: 科学减肥

证书等级: 公共营养师三级

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