斗转星移,是食物的味道变了?还是我们的嘴刁了?

张光成 2017-05-08 11:02:29 资讯

朋友聚餐经常聊到吃,聊到食材,为什么现在的食物不是小时候味道了?到底是食物的变了?还是我们的变了?其实这个问题有点大!营养师分析了一下,食物的味道是由食物中的营养成分决定的。主要有以下三个方面的原因:

一、食物中的营养成分降低了

我们来分析一下食物中的营养成分如何下降了,我们以蔬菜为例,造成蔬菜营养成分下降的原因主要有三方面。

1,农作物的单一重复种植是土壤贫瘠的主要原因。

2,化肥农药的过度使用,农家肥的减少,使得土壤中的营养素也在逐渐减少。

3,过早采收也是蔬菜营养成分下降的原因之一。

如反季节果蔬、速成鸡等已成为大家十分喜爱的食物。还包括植物生长调节剂的广泛应用,使水果蔬菜味道的变化。

二、烹饪方式变化了

小时候烹饪方式单一,现在更多样了。烹调方式都与数十年前不一样了,食物的营养价值也还会随着不同的烹饪方式有所流失,这也是一些人为什么大量吃蔬菜还是不能够获取足够营养素的原因。

三、我们口腔中的味蕾衰老改变了

我们的味蕾是会变化的,在35岁之后,人体开始进入衰老阶段,随着我们年龄的增长,味蕾细胞逐渐衰老,味觉也会逐渐没有小时候敏感了。味觉变了,即使再好吃的食物,也不是小时候的味道了。

食物中的营养成分降低了,食物的味道是由食物中的营养成分决定的化肥农药过度使用,提前采收,过度追求利润,违背了自然规律!,大家知道我们人需要睡觉-休息,土地也需要休息,农业上有个名次叫轮作倒茬,还有休耕,让土地休息,还有种草养地等。还有让食物自然长大,长成,长熟才吃它,顺其自然,才有味道!

七嘴八舌来一句
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