买猪肉,其实是需要这样挑选的

王思露 2017-05-11 12:24:18 资讯

猪肉可以说是我们日常生活中吃得最多的肉了,富含蛋白质和一些人体必需矿物质。但是,现在市面上的猪肉品种越来越多,各种肉制品也是五花八门,而且各种相关肉的食品安全事件也是层出不穷,像病死猪肉、次猪肉等,那么我们究竟怎样才能买到放心的猪肉呢?

首先,买猪肉,您不妨试试下面三点:

一看颜色

看肉的色泽,新鲜猪肉肉质紧密,富有弹性,皮薄。膘肥嫩、色雪白,且有光泽。瘦肉部分呈淡红色,有光泽。不新鲜的内无光泽,肉色暗红,切面呈绿、灰色。而死猪肉一般放血不彻底,外观呈暗红色,肌肉间毛细血管中有紫色淤血。还有一种是米猪肉,他的特点是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡,大小不等,从外表看,像是肉中夹着颗粒。

二闻气味

用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正,无腥臭味;而不好的肉闻起来有难闻的气味,严重腐败的肉有臭味,切记不宜购买、食用。

三摸手感

用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润,不粘手者为好肉;而肉质松软,无弹性,粘手的则是不好肉。

各类食品安全事件屡次发生,我们所能做的就是一定要擦亮眼睛,尽自己最大的可能买到放心安全的食品。不过在这里也要提醒大家,猪肉尽量少吃一些,可以的情况下可以多尝试些虾等肉制品。每天适量吃肉,还原自己的健康。

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