做个吃“瓜”群众,夏季就能清热解毒了哦

晓晓 2017-05-12 17:48:54 资讯

夏天气温升高,燥热难耐,脾气也会变得火爆起来。这天气一热起来可能连吃冷饮都压不住,而且夏季冷饮吃多了对肠胃不好,其缓解夏季燥热的效果也微乎其微。那么有什么既健康又营养有效的方法可以清热解毒,赶走夏季炎热呢?有的,那就是清热解毒汤。

清热解毒汤-1

做个快乐的吃瓜群众,喝一喝这6款清热解毒汤

1、苦瓜排骨汤

食材:苦瓜500克,排骨400克,葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。

方法:

(1)将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成块;排骨洗净切小块。

(2)锅中加清水适量,烧开,放入排骨煮去血沫,捞出洗净。

(3)锅上火,放入排骨、清水,用大火烧开,撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒。

(4)改用小火烧至排骨熟烂,再加入苦瓜同煮约10分钟,最后加盐、味精调味即可。

功效:苦瓜有清热解毒,明目,补气益精,止渴消暑的功效。苦瓜排骨汤气味苦甘、清润,具清暑除热、明目解毒的功效,是夏季清热降火佳品。

2、冬瓜生鱼汤

食材:生500克,冬瓜600克,赤小豆60克,蜜枣20克,生姜2片,食盐适量。

方法:

(1)冬瓜连皮洗净,切成块状,赤小豆提前1小时浸泡,洗净,蜜枣洗净。

(2)生鱼清洗干净,烧锅下花生、姜片,将生鱼煎至金黄色。

(3)把适量清水煮沸,放入以上所有材料煮沸后改慢火煲3小时。

(4)最后加盐调味即可。

功效:冬瓜生鱼汤具有消暑清热、利尿通便、解毒排脓饿功效。连皮和瓤一起煲汤,其利尿效果更佳。这款汤适合于汗多尿少、小便黄短、小便不畅、平素热气的人饮用。

3、节瓜瑶柱煲瘦肉汤

食材:节瓜1个(约600克)、瑶柱30克、瘦500克、冬菇(干)8朵、蜜枣2粒、姜2片、水8碗。

方法:

(1)节瓜洗净去皮,切大块。

(2)瑶柱洗净,泡软;用手轻轻搓洗冬菇的菇伞,刮掉蒂上的黑色物质。

(3)瘦肉洗净切块,煮沸清水,放入所有材料。

(4)大火煮20分钟,转小火煲一个半小时。

(5)最后下盐调味即可。

功效:这款节瓜瑶柱煲瘦肉汤的功效是解烦去燥、利水消肿、益气生津,此外,还能滋阴补肝肾。

4、老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤

食材:老黄瓜一个,扁豆、赤小豆各一两,排骨一条,陈皮一小块,生姜两片。

方法:

(1)老黄瓜洗净连皮切成大件,保留瓜瓤瓜仁。

(2)扁豆和赤小豆洗净后用清水浸泡半小时,陈皮用清水泡软,刮去白瓤。

(3)排骨洗净切块,汆水捞起。

(4)适量清水倒入瓦煲烧开,放入所有材料煮沸。

(5)转文火煲一个半小时,然后下盐调味即可。

功效:老黄瓜清热解渴利尿,赤小豆则可以利小便去水肿,除烦热,止渴,解酒湿等。而扁豆可健脾和中,除湿热,排骨则补气益血,增加钙质。因此这款老黄瓜扁豆赤小豆排骨汤绝对一款非常不错清热解毒汤饮。

5、苦瓜鸡脚瘦肉汤

食材:苦瓜1根,姜2片,脚6只,瘦肉200克,盐适量。

方法:

(1)鸡脚洗净,斩去趾尖,放入沸水中焯去血水和异味,捞起沥干水备用。

(2)苦瓜洗净去头尾,剖开去籽,刮去白瓢,切成大块;瘦肉洗净,切成小块。

(3)取一瓦煲,注入适量清水,放入苦瓜、鸡脚、瘦肉和姜片。

(4)加盖大火煮沸,改小火煲2小时,然后加盐调味即可。

功效:这款苦瓜鸡脚瘦肉汤有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳、润肤祛皱等多种功效,夏季燥热不妨就喝一喝此汤。

6、黄瓜皮蛋汤

食材:黄瓜一根,无铅皮蛋一个,姜末、葱花、盐少许。

方法:

(1)将黄瓜去皮后切成块,皮蛋洗净后切成块备用。

(2)锅中放油,7成热后放入姜末、皮蛋,将皮蛋煎成金黄色。

(3)放入黄瓜翻炒,加入开水,大火烧开。

(4)放入盐调味,待汤色变白后就可起锅。

(5)最后可撒上葱花能使味道更加鲜美。

功效:黄瓜具有清热、解渴、利尿的功效,而皮蛋则有解疮毒、痘毒的作用,因此这款汤清热解毒的黄瓜皮蛋汤很适合夏季养生食用,不过需要注意的是因皮蛋碱性过大,所以食用时最好不要过量。

这些清热解毒汤不仅只有清热解毒这么简单,还有很多其他的功效,比如明目、润肤、健脾、滋阴、益气生津等作用,总之喝了之后的好处绝对是少不了的。

所以夏天已经到了,你还在等什么呢?看了这么多可以用瓜做出来的清热解毒汤,你就不要再当个吃瓜群众啦,赶快去自己动作起来吧,做个真正的吃“瓜”群众。


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