鸡蛋果,你知道是个啥吗?

晓晓 2017-05-15 16:26:12 资讯

相信你一定听说过鸡蛋吧?那你知道鸡蛋果是什么吗?你可能不知道鸡蛋果是什么,但是你却很有吃过鸡蛋果。那么鸡蛋果纠结是个什么东东呢?是可以吃的吗?

鸡蛋果-1

鸡蛋果是什么

蛋果你可能还一脸懵,但是说百香果你是不是觉得熟悉很多了呢。鸡蛋果又名百香果,是一种西番莲科西番莲属的草质藤本植物。鸡蛋果广植于热带和亚热带地区,植株寿命约20年。鸡蛋果花大而美丽,没有香味,可作庭园观赏植物。在中国以外的其他地区,鸡蛋果有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

鸡蛋果可生食或作蔬菜、饲料,果瓤多汁液,加入重碳酸钙和糖,可制成芳香可口的饮料,还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。鸡蛋果的种子可以用来榨油,可供食用和制皂、制油漆等。鸡蛋果还可入药,具有兴奋、强壮的功效。

不同颜色的鸡蛋果,你比较喜欢哪一种呢

1、黄色鸡蛋果

黄色鸡蛋果成熟时果皮亮黄色,果形较大,圆形,星状斑点较明显,单果平均80-100克。果汁含量高,可达45%。黄色鸡蛋果生长旺盛,开花多、产量高,抗病力强。但是黄色鸡蛋果需要异株异花授粉才能结果,要人工受粉才能保证产量,不耐寒,霜冻即死。酸度大,香气淡,一般用做工业原料,可用来加工果汁,但是不适合鲜吃。

黄色鸡蛋果鉴别:看卷须是紫色,茎呈明显紫色,果熟时皮是黄色。

2、紫色鸡蛋果

紫色鸡蛋果果形较小,鸡蛋形,星状斑点不明显,单果重40-60克,果汁香味浓、甜度高,适合鲜食,但果汁含量较低,平均30%。紫色鸡蛋果耐寒耐热,但抗病性弱,长势弱,产量低。

紫色鸡蛋果鉴别:卷须及嫩枝呈绿色,无紫色,只有成熟果皮是紫色,甚至是紫黑色。

3、紫红色鸡蛋果

紫红色鸡蛋果是黄、紫两种鸡蛋果杂交出来的优质品种。其果皮紫红色、星状斑点明显,果形较大,长圆形,单果重100-130克,抗寒抗病力强,长势旺盛。而且可自花授粉结果,不用人工受粉。紫红色鸡蛋果的果汁含量高达40%,色泽橙黄,味极香,糖度达21%。

鸡蛋果的功效,真的是超级多哦

1、增强体抗力

鸡蛋果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素,而且口感跟香味都美到极致,可以增强人体抵抗力,提高免疫力,尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。

2、清理和排毒

鸡蛋果中含有的超纤维能够深入肠胃的最细微部份,通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出,并可改善肠道内的菌群构成,起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。而且是不会对肠壁有任何损害的,还有改善人体吸收功能、整肠健胃的功效。

此外,百香果可抑制有害微生物在消化道的生长,二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用,对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

3、美容养颜

鸡蛋果不但含有丰富的营养,而且可以给人饱腹感,从而让人减少对于其他高热量食物的摄入,还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子,抑制人体对脂肪的吸收,有助于改善人体营养吸收结构,降低体内脂肪。

鸡蛋果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基,起到美容养颜、抗衰老的作用。此外,鸡蛋果还可以净化机体,避免有害物质在体内沉积,进而达到改善皮肤的作用。

4、促进代谢

鸡蛋果的超纤维能够促进排泄,缓解便秘症状,清除黏附滞留在肠道的刺激物质,避免刺激肠道和被人体再吸收,从而减少结肠癌的患病率,超纤维还具有抗肿瘤活性。鸡蛋果中的VC还参与胆固醇代谢,能降低胆固醇,净化血液。

5、治疗失眠

鸡蛋果是天然的镇定剂,具有松弛、镇定神经的效果,可以治疗失眠,诱导自然入睡和深度睡眠,消除头痛,晕眩等现象。 此外,鸡蛋果还能舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张所引起的头痛、胃痛、尿频、心慌、肌肉痉挛、抽搐、疼痛等不适感。

6、抗疲劳

天然鸡蛋果对中枢神经系统具有复杂的作用,鸡蛋果内含尼克酸为细胞呼吸所必需,并参与体内很多代谢过程,起到抗癞皮病,防止精神抑郁等作用,所以工作、精神压力大的人可以常食鸡蛋果。

此外,常吃鸡蛋果对于防治高血压也有一定的帮助。

鸡蛋果的吃法

1、直接食用

鸡蛋果可直接鲜食,将鸡蛋果剖开,用调羹挖出瓤包直接食用,其籽也可食用,富含高级蛋白和高级脂肪等营养成分。

2、制作果汁

取一个鸡蛋果,切开,用勺子将果舀入杯中,加水,加少许白糖、蜂蜜等调整甜度,搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。

3、泡茶

将鸡蛋果一分为二,放入杯子,再放入冰糖,用沸水泡6分钟。

4、高汤提味

将鸡蛋果洗净后放入高汤,可以将汤的鲜味提出,令高汤口感更佳。

另外,鸡蛋果的果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料以外,还可用于泡酒。

最后胃不好或是有消化系统疾病的人最好不要吃鸡蛋果,以免对身体造成伤害。由于鸡蛋果的味道可能会有一点奇怪,可能还会产生恶心的感觉,所以很多人都吃不惯。另外,鸡蛋果最好是放在冰箱保鲜,但是不宜冻,也不宜密封保存,可以放在比较通风干燥的地方。

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