肺结核病人营养补充,药补不如食补

车厘子 2017-05-18 13:30:00 资讯

肺结核作为我们熟知的“能吃不能做的富贵病”,一旦患上会给我们的生活带来较大的影响。除了积极治疗外,及时有效补充营养也是康复的好办法。俗话说“药补不如食补”,肺结核病人营养补充最好吃些什么呢?

肺结核病人营养补充-54

肺结核病人营养补充——药补不如食补

其实我们日常饮食中的营养成分就十分丰富,只要病人不偏食就可以从中获得足够的营养,这也是我国民间流传的“药补不如食补”的原则所在。平常的食物中如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、动物内脏等含有丰富的蛋白质,而且鸡蛋和牛奶也容易被消化道吸收,是适合病人选择的优良食品。各种水果含有大量维生素C,多吃水果不仅有利于补充结核病人体内维生素C不足,还有利于活动性结核病灶的吸收。

要做好肺结核病人营养补充,就得在给予高热量、高蛋白质、高维生素的膳食时注意饮食的多样化及其色、味、香、形等,以促进消化液的分泌和增加食欲。

肺结核病人营养补充具体安排

1、每日总热量应在2000-3000卡左右。

2、食物中应含有丰富蛋白质,每日每公斤体重应摄入1.5~2.0克,以补偿体内被消耗的蛋白质和增加机体免疫功能。首选食品为牛奶,因为牛奶含有丰富的蛋白和钙。此外还有豆浆、鸡蛋、豆腐、鱼、瘦肉等。

3、食物中应含有丰富的维生素C及维生素B1以增强体内代谢过程,可多吃新鲜蔬菜和水果等。

4、肝功能和消化功能差的病人可适当限制摄入脂肪量,以减少胃肠及肝脏的负担。

肺结核病人营养补充——摄入足量钙

钙离子对人体健康非常重要,对结核病的康复很有帮助。结核病在愈合过程中出现的“钙化”,需要大量钙质,所以要做好肺结核病人营养补充,平时就要多食用高钙食品,这比任何药物都有效。各种食物中,奶和各种奶制品含钙质量最高,且它们的钙离子容易吸收,是补钙的最佳选择。不管男女老幼每日或经常喝点奶、吃点奶制品是保证人体钙摄入量的重要饮食方法。含钙高的其他食品还有骨头汤,小虾米皮、海米、鸡蛋黄、各种豆类和大豆制品、芝麻酱、海带、紫菜、油菜、芹菜等。蔬菜是含钙量丰富的食品,但蔬菜中含大量草酸能与钙离子形成不溶性钙盐,可降低钙的吸收和利用,因此在烹饪时热炒时间不宜过长。

了解了怎样做好肺结核病人营养补充之后,下面由天天营养网小编为你推荐以下营养配餐食谱哟。

肺结核病人营养补充一、桑椹牛骨汤

材料:桑椹子25克、牛骨500克、黄酒、白糖、生姜、葱各适量。

做法:桑椹子洗净后加黄酒、白糖少许蒸制;另将牛骨放入锅中,水煮开锅后去浮沫,加入姜、葱继续煮。待牛骨发白时,加入蒸制好的桑椹子。开锅后再去浮沫,调味后即可饮用。

肺结核病人营养补充二、乌豆猪骨汤

材料:乌豆30克、猪排骨300克。

做法:将乌豆洗净、泡软,与猪骨同置锅中。加水煮沸,改小火慢熬至乌豆烂熟,调味后饮用。

肺结核病人营养补充三、鲤鱼汤

材料:500~750克活鲤1条、葱末、姜末、黄酒、精盐各适量。

做法:将鲤鱼去鳞、鳃及内脏,加入葱末、姜末、黄酒、精盐,稍腌片刻。加水煮至汤白鱼烂即可。分次饮用。

肺结核病人营养补充四、茄虾饼

材料:茄子250克、虾皮50克、面粉500克、鸡蛋100克、黄酒、生姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精、植物油各适量。

做法:将茄子切丝用盐渍1 5分钟后挤去水分,加入酒浸泡的虾皮,并加姜丝、酱、白糖、麻油、味精,拌和成馅;面粉加蛋液,水调成面浆。植物油六成热时舀入面浆,转锅摊成饼,中间放馅,再盖上半勺面浆,两面煎黄即可。

最后要想完全康复,除了必须要做好肺结核病人营养补充之外,还要少吃菠菜。我们平常认为菠菜营养丰富,但肺结核病人却不宜多吃。因为菠菜中富含草酸,据测定,每100克菠菜含有360毫克草酸。草酸进入人体后极易与钙结合生成不溶性草酸钙,因为不能被人体吸收而造成缺钙,导致延缓病体痊愈。因此肺结核病人应少吃或不吃菠菜。

肺结核病人营养补充须得坚持下去才能有疗效哦,谨遵医嘱,日常吃好、休息好,争取早日恢复健康。


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