终于明白,为什么吃肉比吃菜易口渴?

王丹 2017-05-19 12:15:17 资讯

很多人都有这样的感受,吃完制品后会感到口渴的厉害。这是为什么呢?让我来给你科学的分析一下。

原因一:细胞壁的化学组成中,90%左右是多糖,10%左右是蛋白质、酶类和脂肪酸。细胞壁的多糖主要是:果胶类、纤维素、半纤维素,也就是我们通常说的膳食纤维。它们有很强的吸水能力,可使肠道中粪便的体积增大,加快其转运的速度,减少其中有害物质接触肠壁的时间。膳食纤维在肠道容易酵解,尤其是可溶性膳食纤维更容易发酵产生短链脂肪酸,而后被肠道细胞和细菌作为能量吸收了。

原因二:从食物成分表上我们很容易发现动物性食物本身的钠含量普遍较高,再加上烹调方式不合理,身体摄入的钠多了,血液里的渗透压就高了,渗透压较高的一侧将从另一侧吸引一部分水过来,以求达到渗透压的平衡。

原因三:植物细胞含有大量的液泡,所以本身就含有大量水分,所以每当我们吃新鲜的蔬菜水果时都会有水汪汪的感觉,原因就在于液泡.

原因四:动物食物在身体里消化吸收和代谢的时候需要更多酶的参与,当然就需要更多的水分来促进消化酶的分泌和参与分解、吸收、代谢这些吃到肚子的东西。

原因五:肉菜和素菜相比较,一般肉菜里的盐会相对多一些,而摄入较多的盐,会引起口渴。


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