甘蔗上火吗?甘蔗可降火

张方容 2017-06-01 07:30:00 资讯

吃完甘蔗后嘴里有小泡,难道甘蔗上火吗?这是许多人的疑问,那甘蔗上火吗?一起随小编去寻找答案吧。

甘蔗上火吗-4

一、甘蔗上火吗?甘蔗"上火"原因

甘蔗上火吗?很多人吃甘蔗嘴巴会起泡,误认为这是上火,甘蔗上火吗?其实嘴巴起泡另有原因。

1、粗纤维

甘蔗上火吗?甘蔗"上火"原因之一是甘蔗的粗纤维。甘蔗主要成分是纤维,甘蔗的纤维比较粗,而舌头的组织比较嫩,吃甘蔗的时候舌头与甘蔗的纤维产生摩擦,容易蛰伤舌头上的组织而起泡。

2、甘蔗糖分

甘蔗上火吗?甘蔗"上火"的另一个原因是甘蔗糖分多。甘蔗汁中含糖比较丰富,而舌头上有分泌唾液的腺体,所谓的唾液就是一种酶,这种酶是一种麦芽糖酶,可以把口中的糖转化为麦芽糖,就是这样的反应使舌头起泡。

二、甘蔗上火吗?甘蔗可降火

甘蔗上火吗?答案是吃甘蔗不会上火,反而甘蔗有降火的功效。

甘蔗具有清热、生津、润燥、补肺益胃的作用,可以治疗因热病引起的伤津、心烦口渴、胃热呕吐、大便秘结以及肺燥引发的咳嗽、气喘等症状。甘蔗含有丰富的蔗糖、果糖、B族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素,含铁量在所有的水果中最多,故有"秋日甘蔗赛过参"的说法。

皮色青黄的黄皮蔗,俗称黄皮果蔗,味甘而性凉,有清热之效,能解肺热和肠胃热,痰多且痰色黄稠、浓浊的人士,可以用竹蔗汁配梨子汁,增强润燥清肺热的功效。竹蔗加上生莲藕榨汁也有同效。至于肺热咳、咳至吐血的人,饮用后可得以舒缓。据说此方对于泌尿系统受感染也有疗效。

皮色深紫近黑的甘蔗,俗称黑皮蔗,性质温火,喉痛热盛者不宜。

甘蔗上火吗?这个答案您已经知道了,甘蔗不仅不会上火,反而还有降火的功效,以后不要在误以为甘蔗会上火。以后有人问您甘蔗上火吗,您也可以告诉他答案哟。

三、吃霉变的甘蔗会中毒吗?

解决了甘蔗上火吗的疑惑,接下来了解一下霉变甘蔗的危害吧。

霉变甘蔗中的致病微生物是一种真菌,名叫节菱孢霉,它能产生一种强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸,该毒素主要损害中枢神经系统。

1、吃了变质甘蔗的中毒症状

霉变甘蔗中毒发病急,潜伏期最短的只有十几分钟,长的十余小时。中毒症状最初为呕吐、头晕、视力模糊,进而眼球偏侧凝视,阵发性抽搐,抽搐时四肢强直、大小便失禁。每日发作多次,最后昏迷,出现呼吸衰竭而死亡。幸存者留有神经系统受到损害的后遗症,终生丧失生活能力。重度中毒多为儿童。

2、如何鉴别甘蔗是否变质?

鉴别甘蔗时应掌握"摸、看、闻"的原则:

①摸就是检验甘蔗的软硬度。

②看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜。

③闻就是鉴别甘蔗有无气味。

新鲜的甘蔗质地坚硬、质清白、味甘甜、有清香味,而霉变的甘蔗外皮无光泽、质地较软、瓤部颜色略深、呈浅棕色、有暗灰色斑点,闻之有"发霉"味或"酒糟"味。

3、甘蔗中毒救护与预防

对中毒的患者应迅速就医,洗胃、灌肠,尽快把体内的毒物排除,并对症治疗。目前尚无特殊的治疗方法,主要的预防措施是不买、不吃已霉变的甘蔗。因不成熟的甘蔗容易霉变,故应成熟后再收割。为了防止甘蔗霉变,甘蔗应随割随卖,运输或储存时间不能太长,同时应注意防捂、防冻,并定期进行感官检查。

四、甘蔗好吃要有节制

甘蔗虽是果中佳品,但也有不适合吃的人群。

1、患有胃寒、呕吐、腹泻、痰多等症的病人,要尽量不吃或少吃甘蔗,以免加重症状。

2、甘蔗因含有大量的水分,若保管不善,易导致微生物大量繁殖而发生霉变,并产生毒素,食用后易引起中毒。

五、甘蔗的相关食谱

甘蔗粥

材料:高粱米1杯、甘蔗汁5杯、调味料水2杯、黄砂糖适量。

做法:

1、高梁米洗净,加水2杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火煮到米烂裂开,再加入甘蔗汁同煮。

2、待米粒软烂,即可熄火盛出,食用时可适量加糖调味。

甘蔗马蹄甜汤

用料:甘蔗 2小节、马蹄 5个、桂圆 5个、新疆大枣 5个、水 1000ml。

做法:

1、甘蔗去皮切小块,马蹄去皮一切为二,桂圆去壳,红枣洗净一切为二。

2、放入砂锅或搪瓷锅或不锈钢锅内,加水大火烧开,转小火30分钟。

健康功效:降血压、整肠通便、消热解毒。

甘蔗木瓜猪蹄汤

用料:甘蔗、木瓜、猪脚、枸杞、马蹄、姜片、盐各适量。

做法:

1、猪蹄切块飞水捞出,甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片、木瓜切丁。

2、锅中放清水开锅后,放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3、放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞,最后加少许盐调味即可。

健康功效:健脾消食、通乳抗癌、抗痉挛。

甘蔗红萝卜猪骨汤

用料:猪龙骨半斤、甘蔗一小段、胡萝卜一根、陈皮几片,葱、姜适量。

做法:

1、陈皮提前用温水泡软后,用小刀刮去内里的白色瓤壁。所有材料洗净,锅中放冷水和剁成小块的猪龙骨,大火煮开后,再煮一分钟(这时候可以看到锅里水挺脏的,表面有很多浮沫)。

2、焯水的龙骨捞出放在流动的水里冲洗干净备用;

3、甘蔗去皮切小段,胡萝卜去皮切滚刀块。葱姜洗净,葱打结,姜切片。

4、砂锅中放足量冷水,同时把龙骨放入,煮开后转小火(如有浮沫要撇干净)。

5、放料酒、姜片、葱结、陈皮和甘蔗同煮,小火煲半个小时。

6、半小时后放胡萝卜下去再煲半个小时,加精盐和少许白胡椒粉(可不放)即可。

结束语:甘蔗上火吗?甘蔗不仅不会上火,反而有降火的功效哟,但变质的甘蔗一定不要食用哟。


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