李子能减肥、养肝、美白祛斑还预防便秘,太神奇了!

张光成 2017-07-12 10:04:11 资讯

李子是蔷薇科李属李的果实 ,别名李实,嘉庆子、布霖等。核果球形,果实有黄色、红色,绿色和紫色。其果实7~8月间成熟,饱满圆润,味道鲜美,口味酸甜,营养丰富,是人们最喜欢的夏季水果之一。原产于我国,国内各省及世界各地多有栽培。

李子的营养成分

李子中含有β胡萝卜素,类胡萝卜素,维生素C,B族维生素,维生素K及钾元素,还含有丰富的膳食纤维,膳食纤维在肠道能促使肠道蠕动,有降低胆固醇的作用。

除此之外,李子还含有多种有机酸和单宁,其中主要为苹果酸,有促进食物消化的作用,同时,有机酸还有维持维生素C的稳定作用。

李子的功效

中医认为李子味甘、酸,性平,如肝经、肾经。功效有清热,生津,止渴,利水的作用。适用病症:高血压,发热,口渴,虚劳骨蒸,消渴多饮,慢性肝炎,肝硬化腹水,头皮多屑发痒,对肝硬化有辅助治疗效果,肥胖以及超重等想减肥的人群,李子能降低血糖、胰岛素和激素的上升,在吃完李子两个小时内很少有食欲。

李子的分类

李子有红李子和黄肉李子之分,红肉李子以果大,果皮紫黑色、果皮有白色果粉,无虫害整齐者为佳。黄肉李子以果皮亮黄、果肉质软,有弹性者最好。而常见的红色李子为桃嫁接品种,这种李子选果色红亮,果皮外有薄薄一层白粉及有弹性的最好吃。近些年也常见一些美国进口李子,个头大,多紫黑色,耐存储,香味浓的好吃。

使用方法

李子新鲜时吃营养和味道俱佳,也可做成果脯、果干食用。

保健作用

一、养肝:李子养肝,泄肝,破淤,对改善血瘀体质较适合。

二、祛斑:李子清肝涤热,活血生津,对改善阴虚体质面部长斑效果较好。

三、防便秘:李子含有丰富的糖,具有缓泻的作用,可以帮助治疗便秘。

四、减肥:李子能降低血糖、胰岛素和激素的上升,在吃完李子两个小时内很少有食欲。

食用禁忌

食用禁忌:李子一次不可多吃,“多食生痰,助湿发疾痢”,湿热体质要少吃。未成熟的李子苦涩有毒,不可食用。李子不可与麻雀肉、獐肉,鸭蛋、蜂蜜一起食用,否则“损五脏”。

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参考资料:

1、翁维健.中医饮食营养学 .上海科学技术出版社〔M〕1992.10

2、王琦.中华饮食便典 .安徽科学技术出版社〔M〕2011.05

3、马冠生.马博士谈营养 .江苏凤凰技术出版社〔M〕2015.09

4、托尼亚 莱恩哈德.常见食物营养百科 .电子工业出版社〔M〕2016.01

作者信息:张光成 国家一级公共营养师 中国营养学会会员 首都保健营养美食学会高级会员

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