粗粮有益多多益善?可这7类人被排除在外

龚学梅 2017-08-30 15:56:24 资讯

哪些人不宜吃粗粮?啥?粗粮还有不能吃的人?

多吃点粗粮对身体好已是人人皆知的健康理念。的确粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,是有利于保障消化系统正常运转,同时它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度、增加食物在胃里的停留时间、延迟饭后葡萄糖吸收的速度以及降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。

哪些人不宜吃粗粮-49

哪些人不宜吃粗粮?这7种人一定要注意

此外医学研究还表明:纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病,但是科学的食用方法也很重要,一旦吃不对反而会损伤身体健康。所以说吃粗粮也是有禁忌的,不是所有人都能吃,粗粮不是谁吃都好哟。对多数人而言每天摄入的粗粮占到主食的1/2—2/3即可;活动量大、脂肪摄入多的人35克左右就可以。那么哪些人不适合吃粗粮呢?注意这七种人不能吃粗粮哦。

1、胃功能差的人群

胃肠功能较弱的人群吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。

2、缺钙铁的人群

因为粗粮里含有植酸和食物纤维会结合形成沉淀,而阻碍机体对矿物质的吸收,以及影响肠道内矿物质的代谢平衡。如患有骨质疏松症的老人不要多吃粗粮,因为过量的膳食纤维会影响人体对钙质的吸收。

3、消化不好的人群

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡,进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血,如患有胃病、肠道消化不良疾病的老年人应少吃粗粮,以防膳食纤维刺激肠胃而使病情恶化。

4、免疫力低的人群

那么哪些人不宜吃粗粮呢?免疫力低下的人群如果长期每天摄入的纤维素超过50克,会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害以及降低人体的免疫能力。例如:营养严重缺乏、能量蛋白质缺乏及病后的老年人应少吃粗粮,反而应该多补充蛋白质及能量高的食物为佳。

5、体力活重的人群

粗粮营养价值低、供能少,这对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。

6、发育期的青少年

由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素也妨碍营养素的吸收和利用。

7、老人小孩

那么哪些人不宜吃粗粮呢?老人小孩要远离。因为老年人的消化功能减退而孩子的消化功能尚未完善,消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担,而且营养素的吸收和利用率比较低,进而不利于小孩的生长发育。

粗粮对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有很大的好处,所以得到了备受“富贵病”困扰的城市人青睐。那么要想让胃接受口感较差的粗杂粮就得讲究食用方法,如:搭配细粮、粗粮细作或做成地方风味食品。

家里平时吃到的谷物粗粮,比如小米、玉米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类(如黄豆、红豆、绿豆、黑豆等)通常都是固态的,如果把谷物做成饮料,由吃谷物变成喝谷物就会给人耳目一新的感觉,这不仅能保留谷物中对人体健康有益的营养成分而且消费者还能喝道口感更、饮用更方便、吸收更容易的饮料。

此外,吃粗粮要循序渐进否则会引起肠道反应,还应搭配荤菜吃粗粮并要多喝水(一般人每天摄入粗粮以30-60克为宜,但以下人群应理智进食粗粮)。

粗粮族们,要坚持“细、多、少”才更好哟

1、细:胃肠功能较差的老年人(60岁以上)及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮并且要做到粗粮细吃。

2、多:中年人尤其是有“三高”、便秘等症状者、长期坐办公室者、接触电脑较多族以及应酬饭较多的人则要多吃粗粮。

3、少:患有胃、肠溃疡以及急性胃肠炎的病人的食物要求细软或者要尽量避免吃粗粮;患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮;运动员、体力劳动者由于要求尽快提供能量也要少吃粗粮。

营养师指出:吃粗粮很有必要但一定注意粗细搭配,同时还要搭配营养丰富的食品,比如:把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃。搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。另外,对于不适宜吃粗粮的人要尽可能减少粗粮的食用以免造成营养不良。


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