松花蛋中毒怎么办?五种方法派上用场!

张方容 2017-10-05 11:11:00 资讯

导语:松花蛋就是我们平时说的皮,松花蛋是人们日常生活中常见的一种美食,很多人都喜欢吃松花蛋,但你听说过吃松花蛋中毒吗?松花蛋中毒后该怎么办呢?跟随天天营养小编来了解下吧。

松花蛋中毒-90

一、松花蛋中毒原因

1、松花蛋含铅导致中毒

传统工艺是采用生石灰制作松花蛋,由于生石灰中含有较多的铅等重金属,在制作的过程中会慢慢地渗入松花蛋内部,所以这样做出的松花蛋吃多了就容易造成铅中毒。

现代改良工艺制作松花蛋,是改用铜、锌等金属元素代替铅,这样做出的松花蛋虽然达到了"无铅"的标准,但是却含有铜等其它的有害金属元素,同样也不可多吃。

吃过松花蛋之后,最好能再吃一些牛奶、豆制品、维生素C、木耳等食物,这些食物能帮助驱除体内的铅等重金属元素。

2、搭配不当导致中毒

(1)松花蛋+醋

松花蛋不能直接和醋在一起食用,因为松花蛋属于碱性的食物,和醋中的钙会形成沉淀而不容易消化,严重的可能会中毒。

(2)松花蛋+黄鳝

松花蛋尤其不能和黄鳝一起吃,松花蛋中虽然含有大量的蛋白质,但是松花蛋属于碱性食物,虽然黄鳝也很鲜美,和松花蛋放在一起吃会导致腹泻,也会引起食物中毒。

(3)松花蛋+红糖

松花蛋不能和红糖一起凉拌吃,因为松花蛋属于碱性的食物,而红糖属于酸性的,松花蛋和红糖同食时,酸会融合碱性,导致酸碱失衡。所以红糖和松花蛋的搭配会胃部疾病和轻微的食物中毒。同样的松花蛋也不能和白糖、冰糖一起食用。

(4)松花蛋+李子

松花蛋千万不能和李子一起吃,因为松花蛋的营养成分会和松花蛋中的铅发生冲突,如果把他们一起食用会引起身体的不适,严重的还会出现呕吐等症状。

(5)松花蛋+甲

甲鱼是不能和松花蛋同吃的,因为松花蛋中含有一定的铅,它会影响到甲鱼的原有营养价值,并且会使甲鱼的营养价值大量的流失,因此在日常生活中我们应该特别注意,不能将松花蛋和甲鱼放在一起吃。

3、细菌导致中毒

据有关食品专家检验分析,结果表明:干净的松花蛋蛋壳表面只有 400- 500个细菌,而脏松花蛋蛋壳则有高达 1.4亿 - 4亿个细菌,这些细菌若大量通过蛋壳的微细孔隙进入蛋内,人吃了这类松花蛋就会中毒。污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌,它随松花蛋进入人体腹中后,在肠粘膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人体出现中毒症状反应。

二、松花蛋中毒症状

松花蛋中毒的症状和其他食物中毒类似,中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有中上腹部疼痛。中毒者常会因为上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,甚至最后会导致休克。

症状较轻者让其卧床休息,如果仅有胃部不适,多饮用温开水或稀释的盐水,然后手伸进咽部催吐。如果发觉中毒者有休克症状时(如手足发凉、面色发青、血压下降等),就应立即平卧,双下肢尽量抬高并迅速就医治疗。

二、轻度松花蛋中毒怎么办?

1、大蒜汁解毒

做法:取大蒜瓣25-30克,剥去薄片,然后捣烂,再放置于杯中并冲入沸水,盖上杯盖闷泡片刻,去渣取汁服用。

2、生姜汁解毒法

做法:取生姜30-50克、米醋100-150毫升,将生姜洗净后捣至极烂,与米醋一同放入锅中煮沸,然后去渣取汁,放温后频频饮服,若病情需要者半小时后再服一剂。

3、藿香正气水解毒

做法:取一瓶藿香正气水,约10毫升,冲入适量温开水,一次服下,如病情需要,可在半小时后再服用一瓶。

4、中草药解毒

做法取藿香12克、苏叶15克、厚朴15克、陈皮10克、茯苓15克、半夏10克、枳壳12克。将所有药材放入砂锅中,加清水1000毫升,煮取400毫升浓汁,滤去渣滓,放温后频服,每日1剂,连服3-5天。本方主要用于恶心呕吐,腹痛腹泻的中毒患者。

5、按摩穴位疗法

取穴:天枢、关元、气海穴。

天枢穴位置:肚脐旁开两寸处。

关元穴位置:下腹部前正中线上,脐下3寸处。

气海穴位置:脐中与关元连线之间点取穴,或在腹中线上,脐下1.5寸处取穴。

手法:患者取仰卧位,按摩者站在患者左侧,用右手掌掌心对准穴位,自脐周右侧期逆时针方向旋转按摩15-20个来回,再顺时针方向旋转按摩15-20个来回,如此反复操作15-20分钟,每日1-2次,连续按摩10-15天。

效果:此法主要用于腹痛腹泻久治不愈,伴见面色苍白、肢冷不温、口淡不渴的中毒患者。

三、如何选购松花蛋?

1、凡是皮色灰白、无黑斑、无裂纹、蛋壳完整的就是质量好的松花蛋,有裂纹的蛋会有辛辣怪味或者发臭。

2、把松花蛋拿在手中在耳朵边摇动,好的松花蛋没有声音,次的则有声。

3、将松花蛋放在手心轻轻掂一下,颤动大的质量好,无颤动的质量差。

4、用灯光透视。蛋内有大部分呈黑色或深褐色,而小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋,若是大部分呈黄褐色透明体则为未成熟的松花蛋。

结语:松花蛋中毒事件在生活中比较少见,但大家也不得不做好预防,在选购松花蛋的时候,也要注意技巧哦,这样才能最大程度上降低松花蛋中毒的几率。


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