40天速生鸡能吃吗?

佚名 2017-09-29 17:49:29 资讯

据说,中国人每年要吃掉1000万吨以上的肉,人年均消费20斤左右;美国人更爱吃鸡,2万多个养鸡场,每年生产近90亿只鸡,每个美国人每年要吃掉80斤左右的鸡肉。

按照传统的养鸡方式,一只鸡需要喂养半年以上才能出栏,如果按这速度和成本放在当下,会造成两个后果:一是吃不到鸡,二是吃不起鸡。

于是,

速生鸡应运而生!

然而,很多人都一谈“速生鸡”就变色,曾经央视报道的内幕深深留在记忆里了。

还记得几年前央视报道的一件大事:速成鸡养殖黑幕,山东一些养殖户被指用抗生素、激素等催肥鸡。速成鸡主要是指白羽鸡,其养殖期短、肉质嫩,便于分割烹饪,在我国养殖量非常大,山东省是白羽鸡的养殖大省。白羽鸡一般喂养40天左右出栏,平均体重可达5.5斤,保持鸡快速生长的秘诀之一就在于24小时不间断照明,这主要是为了让鸡多吃,吃得越多,鸡就长得越快。然而为了降低速生鸡的正常死亡率,养殖户会给鸡喂大量的抗生素、激素。

速生鸡,激素,食品安全-68

直到今天,还有很多人担忧:

曾被报道过的“40天速生鸡”,能不能吃、吃得安全吗?

在28日上午举办的福建省人大常委会食用农产品质量安全情况专题询问会上,福建省农业厅厅长黄华康回应网友提问称,从食品安全的角度这种鸡可以放心食用,是安全的。他介绍,社会上流传的速生鸡,是从美国引进来,长得快、出栏快、块头大,饲料是全价配方饲料,鸡需要什么营养,全部按配方配好,像奶粉1号、2号一样。这种养殖方法,养殖过程中不能用激素,用激素反而长得慢,长得不健康

这是真的?

实际上,为了满足庞大的鸡肉需求市场,1950年德国出现现代养鸡业,并很快在美国快速发展,对鸡的品种进行选育,促使鸡的品种不停进化,美国育种的白羽肉鸡平均出栏时间就是42-48天,可见“40天速生鸡”完全是正常现象!

关于鸡肉的口感,黄华康还建议称,这种鸡养殖时间太短,口感和风味受到一定的影响,可以采取油炸的方式食用,拿去炖汤的话口味会受到影响。

速生鸡,激素,食品安全-38

其实,如今,肉鸡之所以生长快、出栏早,主要得益于5大因素:不断优化的品种、科学的饲料配方、有效的防病防疫措施、标准化的鸡场设施、科学的饲养与管理。其中前两种因素的作用最大。

总之,现在的鸡长得快并没有什么问题,他们是良种选育和科学喂养出来的,可以放心吃。如果没有他们,我们很多人可能吃不到鸡肉哦。


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