隐藏在食品标签里的秘密

张华 2017-10-09 10:40:56 资讯

相信大家都喜欢逛超市。那大家知道如何用最短的时间挑选最健康、最营养食品?或者花同样的钱怎样买到既营养又健康的食品?今天我带大家从以下五个方面一起揭开隐藏在营养标签里的秘密……

一、看日期:


估计大家都有看保质期的习惯,坚决不买过期食品。但如果当我们在超市真的遇到过期的食品您会买吗?如果是我,我会毫不犹豫的全部买下来,看到这里大家一定会认为我这营养师太不专业,太不重视自己的健康了。我买过期食品并不是因为贪图小便宜,而是《食品安全法》第一百四十八条明确规定:

生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。

作为消费者我们一定要有维权意识,监督商家规范经营。

二、看名称、类别:


(1)酸酸乳=酸牛奶吗?

如果我们仔细看食品名称是不难发现在“酸酸乳”的下面已经注明了“乳饮料”,既然是乳饮料,那含乳量和营养价值就值得考证了。

(2)无蔗糖食品=无糖食品吗?

我先普及一下无糖食品和无蔗糖食品的概念:

无糖食品:食品中碳水化合物含量小于等于0.5克每百克(百毫升)。无蔗糖食品虽然没添加蔗糖,但添加麦芽糖浆,1分子麦芽糖分解成2分子葡萄糖,1分子蔗糖分解成1分子葡萄糖和1分子果糖(果糖代谢不需要胰岛素直接参与,不会增加胰岛负担)。

通过我普及的营养知识以后在超市为糖尿病患者挑选食品时一定要看清楚到底是真正的无糖食品还是无蔗糖食品。

(3)橄榄调和=橄榄油吗?

如果仅凭外观,这凭橄榄油可以说是高、大、尚,但当我们仔细观察之后不难发现“调和油”三个字,所以我们在超市购物是不能单靠颜值,高颜值商品不一定靠谱!

三、看配料表

国家规定:一是食品企业必须在配料表中如实标注生产该食品所用到的原料,二是其中主要原料排列顺序必须从高到低排列。关键看主要原料是什么?

(1)真果粒

从配料表我们不难看出,果粒排在第三位,含量仅仅≥5%,如果想凭一盒真果粒来补充水果是非常不靠谱的。

(2)蜂蜜

蜂蜜姜”从名称上来看好像是蜂蜜和姜制作的健康食品,但当我们仔细看配料表时,哪位朋友可以从配料表里找到蜂蜜?其实配料表里跟本就没有蜂蜜这个成份,所以学会看配料表是非常重要的。

四、看营养成分表

(1)九制话梅

九制话梅营养成分表中钠的含量是3280mg,1g盐=0.4g钠,3280mg=8g盐,《中国居民膳食指南》盐的摄入量一天不超过6g(一啤酒瓶盖),这也是吃过酸酸甜甜的话梅口渴的原因,九制话梅属于地地道道的高盐食品。

(2)薯片

营养成分表已经标明了每份52g,每盒两 份,1份脂肪13g ,一盒就是26g,占人体需要量的44%,而且多为棕榈油(非油炸并非不用油脂,只是不用油炸的加工方法),棕榈油中含有大量饱和脂肪酸,易增加动脉粥样硬化、冠心病和高血压的发病风险,所以不建议经常食用以棕榈油制作的产品。由此可以看出,薯片是名副其实的高脂食品。

(3)雪糕

从营养成分表,我们可以查到100克雪糕中含脂肪29.8克,占人体需要量的50%,经常吃雪糕也是导致儿童肥胖的因素之一。雪糕是高脂食品之一。

(4)碳水化合物(糖)

根据营养成分表查得100ml 该饮料中含胡12g糖,这瓶饮料500ml大约含60g糖。甜饮料虽然好喝,但它的的确确以至于高糖食品。

科学研究已经证实高盐、高脂、高糖食品会导致高血压、高血脂、糖尿病、痛风等慢性疾病,为了我们自己的健康请大家远离这类食品。

五、看特殊标示

1、标识

大家熟记这些标识,将不会花冤枉钱,更不会上当受骗。

2、食品等级:有机、绿色、无公害、普通

食品等级图片教我们如何区分有机食品、绿色食品、无公害食品、普通食品,希望大家记住这些标识。

相信通过我对营养标签的揭秘大家一定懂得了怎么样在超市选购食品了,挑选一款既营养又健康的食品通过必须一看日期、二看名称、类别、三看配料表、四看营养成分表、五看特殊标示这五个方面。


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