板栗知多少?板栗的热量

lcy 2017-10-12 09:29:17 资讯

糖炒栗子的香气更是让很多人对它热衷不已。但是网传吃六个栗子等于吃一碗饭,这是否意味着板栗的热量很高呢?接下来小编便要为您介绍板栗的热量是多少。

板栗的热量-8

一、板栗的热量

板栗的淀粉很高,干板栗的碳水化合物达到77%,鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2、4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%~5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。那栗子是否就想微博上传言的那样"恐怖"呢?对此专家表示,板栗虽然是坚果类的食物,但是它的淀粉含量是比较高的。六个栗子中的淀粉量与一碗米饭的淀粉量是差不多的,但是栗子终究只是零食,不能够当做主食来食用,也不建议大家多吃。

每100克的栗子之中含有212大卡的热量。脂肪的含量很低,但碳水化合物含量比较高,综合下来其热量在坚果中属于较低的,同时其含有较丰富的维生素A和维生素C。

二、知道了板栗的能量,介绍几款板栗的做法

(一) 桂花蒸板栗

原料:板栗500克、桂花1小把

制作方法:

1、板栗用清水搓洗干净,用刀给每个板栗剁开个口子,深约5毫米。

2、蒸锅放水烧开,把板栗铺再蒸架上,撒上一小把干桂花,盖上盖子保持中大火,蒸15分钟左右至板栗开口就好了

(二) 私房板栗红烧

原料:鸡300克、板栗300克、柿子椒3个、花生油5克、盐2可、葱1段、姜4片、八角2个、花椒适量、干辣椒4个、生抽汤匙、老抽1汤匙、米醋1/2汤匙、白糖2克、花雕酒1汤匙

制作方法:

1、锅内热后首先放入干辣椒丝,小火炒至颜色发暗让辣味释放,然后再放入葱、姜、八角、花椒炒香

2、加入鸡块,开大火翻炒,炒的过程中,鸡块会出一些水分,不用管它继续大火炒

3、一直炒至锅内看不到水分,并能听到啪啪的炸声时,说明水分已经靠干鸡肉开始出油

4、加入没过鸡的热水、珍珠板栗、盐、生抽、老抽、白糖、花雕酒以及米醋几滴,加盖大火煮开后转中火烧煮

5、当锅内的汤汁收浓时,放入青椒拌匀,能闻到清新的青椒味时,即可关火出锅

(三) 玉米板栗排骨汤

原材料:排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。

制作方法:

1、准备好材料。

2、玉米切成块,板栗掰皮。

3、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火把排骨捞出洗净。

4、砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。

5、小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。

(四) 板栗元宝凤球汤

原材料:黑豆、豆面,板栗鸡肉及蛤蜊

制作方法:

1.黑豆洗净,放入水中浸泡4小时捞出,放入锅中加入清水至盖过豆面煮开,移入蒸锅中,加入1杯半水蒸至开锅,续焖30分钟至熟透,取出备用。

2.去壳板栗泡软捞出;蛤蜊泡水吐沙洗净;葱洗净切末;姜去皮洗净切片备用。

3.鸡大腿洗净切块,放入沸水中汆烫去除血水捞出,再放入沙锅中,加入姜片、板栗和煮好的黑豆,倒入A料炖至鸡肉熟软,加入B料和蛤蜊煮至壳张开,淋入C料、撒上葱末,即可端出。

(五) 板栗鸡丝粥

原材料:大米,板栗及鸡胸肉

制作方法:

1、大米洗净后加少许油拌匀,腌制30分钟

2、板栗去壳。

3、鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟

4、捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝,用少许油和盐腌制片刻

5、锅中倒入适量清水,大火烧开后放入腌制好的大米

6、放入板栗,再次煮滚后转小火煲煮30分钟

7、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里,用勺子搅拌均匀,继续用小火再煮5分钟,最后加盐调味即可。

喜欢吃板栗的朋友可不要忽略了板栗的热量哦!小编建议大家可以试试上面的板栗的做法。但栗子由于生食难消化,熟食又容易滞气,最好在两餐之间把栗子当成零食,或者做在饭菜里吃,而不是饭后大量摄入,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。故一次不适合吃得太多,否则便会引起胃脘饱胀。


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