骨折病人的饮食吃什么?一起来看小编的介绍吧!

朱雨琪 2017-11-14 18:20:00 资讯

骨折病人的饮食应该吃些什么?人到了老年之后由于钙质的流失常常会引起骨折,老年人骨折之后应该吃什么好呢?作为子女要常常关心老人的健康,注重给老人补充钙质!但是骨折还是会影响许多老人的健康,骨折病人的饮食吃什么好呢,今天就和小编一起来看看下面的这些骨折病人的饮食吧!

骨折病人的饮食-22

一、1~2周骨折病人的饮食

此时骨折部位瘀血肿胀、经络不通、气血阻滞,此期需注意活血化瘀、行气消滞。患者骨折部位疼痛,食欲及胃肠功能均有所降低,因此骨折病人的饮食应以清淡开胃、易消化、易吸收的食物为主,如蔬菜、蛋类、豆制品、水果、鱼汤、瘦肉等,制作以清蒸炖为主避免煎炸炒烩及酸辣、燥热、油腻之食品。此阶段可选如下食疗药膳。

1、三七当归鸽汤

三七10克、当归10克、肉鸽1只、生姜、胡椒、食盐适量备用。将上药一同放入沙锅内炖至熟烂,汤肉并食,每日1次连续7~10天。

2、乌芪红枣汤

制首乌20克、黄芪15克、红枣10个、母肉200克,将黄芪、制首乌冼净用纱布袋封口;红枣(去核)冼净;母鸡肉洗净切成小块一齐放入沙锅内,加清水适量武火煮沸后改用文火炖2小时去药袋后调味即可,随量饮用。

3、鹿角胶粥

鹿角胶10克、大米100克、生姜3片、葱白少许。先取大米淘净煮粥,待沸后调入捣碎的鹿角胶、姜末、葱花煮至粥稠服食。

二、2~4周骨折病人的饮食

此时患者从生理及精神上对骨折后的境况有所适应,骨折所引起的疼痛也已缓解,瘀血肿胀大部分消失,食欲及胃肠功能均有所恢复。但骨折病人的饮食还是不应该太腻,应该选择一些清淡有营养的饮食,最好的就是能够帮助老人补充钙质的!家人们可以煲一些骨头汤或者是鸡汤之类的给病人补充足够的蛋白质!

1、乌鸡加皮汤

乌骨鸡肉100克、五加皮15克、巴戟天10克、杜仲20克。将乌骨鸡肉洗净切块,五加皮、巴戟天、杜仲洗净切细后一起放入沙锅中加水适量,武火煮沸后改用文火炖煮2小时调味即可食用。

2、天麻老鸭汤

绿头老鸭1只(约750克左右)、首乌20克、天麻10克。先将天麻与首乌片用沙布袋包扎好,老鸭肉切块与上药袋入锅内加水同煮。熟后去药袋,用葱、姜、盐、酒调味作菜肴可常吃。

3、苁蓉羊肉汤

净羊肉200克、肉苁蓉12克、续断12克、酱料、生姜和食盐适量。将洗净的羊肉切块(放锅内加水煮时暂不放调料),放绿豆5克煮沸15分钟,将绿豆和水一起倒掉膻味即除。再加清水、肉苁蓉、续断和调料用小火煨至肉烂熟即可喝汤吃肉。

三、5周以上骨折病人的饮食

此时骨折部位瘀肿基本吸收,已经开始有骨痂生长并从骨痂向骨组织转化。患者胃口大开,饮食上没有太多禁忌,可食用富含钙、磷、铁等矿物质的食物。

1、枸杞桃仁鸡丁

嫩鸡肉500克、枸杞90克、核桃仁150克、调料适量。将鸡肉洗净、切丁加食盐、黄酒、味精、胡椒粉、蛋清、水生粉调匀上浆。另将食盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、麻油、水生粉调成芡汁备用,锅中放猪油烧至五成熟时下核桃仁,用温火炸透,再将枸杞倒入翻炒片刻即起锅沥油。锅中放猪油烧到五成熟时投鸡丁入锅快速划散即可盛起。锅内留余油放大葱、姜、蒜,稍炒再投鸡丁,接着将芡汁倒入速炒,随即投核桃仁和枸杞炒匀即可食用。

2、枸杞子粥

枸杞子20克、粳米50克、白糖适量。将枸杞子、粳米放入沙锅加水800毫升,用文火烧至微滚到沸腾待米开花,汤稠有油出现即停火焖5分钟加入白糖即可。每日早晚温服可长期食用。

3、茴香腰花汤

猪肾1对撕去膜皮,一剖2片压在砧板上用刀剔去臊腺,在猪肾里层割几道直刀纹深度为猪肾厚度的2/3,然后切成薄片入碗内用清水浸泡5分钟。旺火烧锅入猪肉汤加茴香、葱、姜烧开,放入腰花煮3分钟加精盐、胡椒粉、葱花即可食用。

老人的健康是子女们最关心的事情,每个子女都希望自己的父母能够度过一个健康幸福的晚年!平时要多了解一下老年人的保健常识,这样可以更好的照顾父母,通过小编对骨折病人的饮食介绍大家应该有一定的了解了!


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