营养专家:蜂蜜功效没那么神奇 实际是高热量低营养食品

烟似卿 2016-08-12 09:34:53 资讯

蜂蜜

现在,一说起蜂蜜,大家脑海里第一反应是润肠通便、美容养颜,提高免疫力抵抗力,营养功效也被吹得神乎其神。不过,厦门市中医院营养专家提醒市民,蜂蜜功效没那么神奇,它实际是高热量、低营养价值的食品,除了糖类就是水分,仅仅的一点微量元素没法提高免疫力。同时,天然蜂蜜因为含有肉毒杆菌芽孢,千万不要给一岁以内的婴儿服用蜂蜜,容易引起肉毒杆菌中毒!三岁以内的孩子也不适合食用蜂蜜。

蜂蜜通便?果糖不耐受人群才有效

除了用来提升免疫力,很多年轻妈妈甚至在孕期和产褥期容易便秘时,也靠喝蜂蜜水,不过,却有新妈妈说无效。

对此,中医院营养科主治医师陈红洁解释,蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和蔗糖。蜂蜜润肠通便的作用,仅仅是对部分果糖不耐受(即不能很好地消化吸收果糖)的人有效,果糖到了大肠会影响肠道菌群平衡,加上升高了肠道渗透压,于是产生了“润肠通便”的效果。所以这也是为什么很大一部分人用蜂蜜润肠通便却没有效果的原因。

用这种通便的方式,无形中摄入了很多额外不需要的热量,因为蜂蜜量摄入太少通便几乎没作用,且同时因为影响了肠道菌群平衡,才有可能会产生轻泻的效果。

营养价值与白糖差别不大,微量元素不如绿叶菜

陈红洁还用数据比对来分析蜂蜜实际的营养价值。他举例,平均来看,100克蜂蜜含糖类75.6克,含水22克,蛋白质0.4克,脂肪1.9克。同时,每100克蜂蜜含热量321千卡,相当于慢跑40多分钟才能消耗的热量。由此,可以看出蜂蜜是一种典型的高热量、低营养价值的食物。

另外,商家吹捧蜂蜜富含各种维生素和矿物质,实际上,蜂蜜含的多种微量营养素,但量却微乎其微。拿常见对人体健康意义比较大的微量元素来说,每百克蜂蜜含钾28毫克、镁2毫克、钙4毫克,而每百克菠菜含钾311毫克、镁58毫克、钙66毫克。也就是说,吃一罐蜂蜜还不如吃一口绿叶菜摄入的维生素和矿物质多,而吃绿叶菜的摄入热量几乎为零,吃蜂蜜却摄入了大量的热量。根本不值得。可见蜂蜜的营养价值与蔗糖(白糖基本属于纯蔗糖)差别并不大。

蜂蜜单独吃确实没什么效果,但要是和某些东西搭配着吃,还是很有营养价值的,下面就给大家推荐几种营养的吃法。

蜂蜜2

推荐蜂蜜的几种营养吃法

1、用适量红枣加蜂蜜熬粥,能起到补血益气的功效。

2、用百合100克、粳米100克熬粥后,加入蜂蜜,在晚上睡觉前喝,可养心安神;或用玫瑰花泡水后,加入蜂蜜,可舒肝益气,心情舒畅。

3、用核桃5个、蜂蜜2勺,将核桃仁加水煮15分钟,加入蜂蜜可补肾健脑;或用油将核桃炒黄,然后加入鸡蛋,再加入蜂蜜,也能达到同样的效果。

4、用麦冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后,加入蜂蜜,对缓解慢性咽炎有帮助。

5、用蜂蜜和燕窝一起煎水喝,可达到美容养颜的效果;此外,用蜂蜜和其他食品如葡萄汁等一起做面膜也能取得很好的美容效果。

6、用大米50—100克,香蕉200克,蜂蜜适量。将大米熬粥后,加入切成小段的香蕉,然后加入蜂蜜,待凉后食用,可润肠通便。

7、用鲜芹菜100—150克,蜂蜜适量。将芹菜洗净捣烂取汁,加蜂蜜炖服。每日服用一次可有效降血压。

8、丹参10克、首乌10克,水煎取汁,冲蜂蜜1—2勺内服,对治疗冠心病有帮助。

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