黄瓜价格持续上涨 营养价值受关注

水碧 2016-08-26 14:25:55 资讯

黄瓜

黄瓜,作为一种家常菜,是每家每户消暑的必备品。今年夏天,黄瓜价格也一直处在上升之中。随着秋天的到来,黄瓜的产量有所变化,价格却一直保持上涨。

黄瓜的价格为什么涨

8月19日,新发地市场黄瓜的批发价是1.5-3.5元/斤,8月12日的价格是0.5-2.3元/斤,周环比上涨78.57%;去年同期的价格是1.3-2.3元/斤,年同比上涨38.89%。

黄瓜的价格上涨非常明显,一周的时间上涨近80%,几乎翻番。上涨的原因主要有两个:一是露地黄瓜产量大幅下降,价格上涨了200%,推动大棚黄瓜价格大幅上涨;二是夏季黄瓜面临退市,秋季黄瓜还没有形成批量上市条件,供应有些青黄不接。

黄瓜价格还会降吗

总体上看,由于今年夏季黄瓜的种植面积较大,尽管本周价格上涨80%,比去年同期上涨的幅度仍然仅仅维持在40%左右,也就是说,如果不是本周价格大幅上涨,黄瓜的价格还是明显低于去年同期的。而本周价格上涨,持续的时间也不会太长,后期还是有比较大的下降空间的。

黄瓜的营养价值

1、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

2、健脑安神

黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

3、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

4、防酒精

中毒黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

黄瓜2

5、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

6、抗衰老

黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。

黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。


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