厨房小妙招之微波炉与现磨豆浆的美妙邂逅

魏朝辉 2016-09-10 15:28:09 资讯

现磨豆浆1

我们平常走在街上,总是能看见大街小巷都有很多的现磨豆浆店,点一杯3块钱,浓浓的豆香味和滋润醇厚的口感,让我们回味不已。豆浆含有丰富的植物蛋白,膳食纤维和植物活性物质,当然,还有女性的美容卫士,大豆异黄酮,对于调理女性的内分泌系统有不小的帮助。祖国医学认为豆浆性质平和,有补虚润燥、清肺化痰之功;女人喝豆浆好处多多,春秋饮豆浆,滋阴润燥,调和阴阳;夏饮豆浆,消热防暑,生津解渴;冬饮豆浆,祛寒暖胃,滋养进补。听到这里,你是否想要迫不及待的来上一杯香浓可口的现磨豆浆了呢?

如何使用厨房小家电制作现磨豆浆

不过现在市面上销售的现磨豆浆,首先在原料的选材上肯定不如我们自己精细。其次,一些豆浆店为了提高豆浆销售量,在豆子的加工过程中,擅自添加了一些禁止添加的食品添加剂,如增稠剂、消泡剂、大豆香精等。所以外面的豆浆,我们看着操作的时候只有豆子,但在家做出来,总是没有这么香浓,这就是奥秘所在了。今天就和大家分享一下,怎样在家里用最普通的工具,制作出美味可口的现磨豆浆来。

现磨豆浆2

一、准备工作

工具:大玻璃瓶1个,可微波的小碗(盒),微波炉一台,料理机(豆浆机)一台。

材料:黄豆、黑豆、花生、红豆适量。

二、操作过程

家用微波炉上有一个【低火档/解冻档】,可以让食物低温加热或缓慢成熟。我们取一个可微波小碗,盛半碗黄豆,然后用筷子插入正中由内向外慢转三圈,碗里的豆子就变成了像漩涡一样的倒圆锥形,这样做是为了保持豆子加热过程中散热均匀,以免出现中间和四周成熟不一致的状态。然后轻轻地放到微波炉里,低火5分钟左右,重复2-4次,您就能收获一碗香喷喷的熟豆子了。其他食材采用同样的方法处理后,就可以全部放在准备好的玻璃瓶里面混匀。想喝豆浆的时候,从瓶子里抓一把,正好50克左右,和开水一起倒入料理机(豆浆机)中,喜欢吃甜的朋友,可以适当加少量的白糖或蜂蜜,高速搅拌1分钟左右,一杯香浓醇厚的纯天然豆浆就做好啦!!

采用上述方法,您也可以自己创意把家里的各种粮食、坚果、豆类等调配在一起,创造出更营养,更美味的天然饮料。为了家人的身体健康,为了吃货们的舌尖幸福,您还在等什么呢?赶紧开动起来吧!!

魏朝辉,国家公共营养师,新浪微博:@营养师魏朝辉


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